Histamin Hoşgörüsüzlüğü ile Diyet Arasında Bir Bağlantı Var mı? İşte Doktorlar Ne Diyor?

Bir arkadaşınızla şarap ve peynir için oturduktan yaklaşık bir saat sonra, kendinizi hasta hissetmeye başlıyorsunuz. Birkaç dakika içinde, köpüklü ve gülmekten kızarmış, nefessiz ve çaresizce bir bardak suya ihtiyaç duyarsınız. Birden fazla derin nefes ve sonra temiz havada bir yürüyüş, yine de iyi hissetmiyorsun.

Yani o gece eve vardığınızda, bilgisayarınızın başına oturup mavi peynir ve hasta yazarsınız. Gıda zehirlenmesi, düşünüyorsunuz. Bu zor kalıp nihayet sana ulaştı. Ya da belki grip olacaksın. Şaşırtıcı şekilde, Google'ın sizi şu siteyle ilgili bir siteye yönlendiren başka bir fikri var: histamin intoleransı .

Böyle bir şeyi hiç duymadıysanız, iyi bir şirketsiniz. 10 yıl öncesine kadar, histamin tahammülsüzlüğü tıp camiasında radarda neredeyse hiç eksik değildi. Histamin intoleransı 21. yüzyılın bir hastalığıdır diyor Oriol Comas-Basté , İspanya'daki Barselona Üniversitesi'nde beslenme, gıda bilimleri ve gastronomi bölümünde araştırmacı ve bilimsel dergide yeni bir raporun lider yazarı Biyomoleküller . Aslında, histamin intoleransı hakkındaki bilimsel literatürün yaklaşık yüzde 80'inin son on yılda yazıldığını, büyük bir kısmının son beş yıl içinde yazıldığını belirtiyor. Genel popülasyonda gıda alerjilerine ve gıda intoleransına artan ilginin yanı sıra durumun daha iyi anlaşılmasına olanak tanıyan yeni araçlar ve analitik yöntemlerin de bunda rol oynayabileceğini söylüyor.

Histamin intoleransı ve diyete olan ilginin artması, sağlık uzmanlarının bu rahatsızlığın varlığı konusunda artan farkındalıkları ile el ele gider. Hâlâ oldukça nadir görülen bir tanıdır - dünyadaki insanların yaklaşık yüzde biri buna sahiptir, diyor Elizabeth Bradley, tıp doktoru Ohio'daki Cleveland Clinic'teki Fonksiyonel Tıp Merkezi'nin tıbbi direktörü. Ancak işlevsel tıp dünyamızda, düşündüğünüzden daha yaygındır.

Tamam, bu yeni, çok heyecanlı ve geçen gece şarküteri panosuyla olan anlaşmazlığınızın kaynağı olabilir. Fakat histamin intoleransı tam olarak nedir ?

Histamin intoleransını anlamak

Temel bilgilerle başlayalım: Histamin, vücudunuzda doğal olarak oluşan bir kimyasal habercidir. Besinlerin bir yan ürünüdür ancak aynı zamanda vücutta mast hücreleri gibi belirli hücreler tarafından üretilir ve beyinde sinir hücreleri tarafından bir nörotransmiter olarak üretilir. Tania Dempsey, M.D. Greenwich, Connecticut'ta otoimmün hastalıklar ve mast hücre aktivasyon sendromu uzmanı. Kimyasalın doğası gereği kötü bir yanı yoktur - birincil işlevi vücudu bir tehdit olarak algıladığı alerjenlere ve yabancı maddelere (virüsler gibi) karşı korumaktır. Ancak vücuttaki histamin seviyeleri çok yükselirse, alerjik tipte bir reaksiyonu tetikleyebilir.

Histamin intoleransının diğer 21. yüzyıl diyet intoleranslarıyla nasıl birleştiğini görmek kolaydır. glüten ve laktoz - şüphecilerin çok daha fazla insanın söylediği koşullar düşünmek gerçekte olduğundan daha sahipler. Ancak histamin intoleransı farklıdır. Başlangıç ​​olarak, histamin intoleransı, göründüğü gibi görünse de, vücudunuzun histaminin kendisine tahammül edemeyeceği anlamına gelmez (glüten intoleransı olmayan bir kişinin buğdayla baş edememesi gibi). Daha ziyade, vücudunuzun histamini işleyemediği anlamına gelir ve bu da sisteminizde bir yığılmaya neden olur ve olumsuz semptomlara neden olur . Dr. Dempsey, vücudumuzda histamini metabolize etmek için çeşitli mekanizmalara sahip olduğumuzu ve bunlardan herhangi birinde meydana gelen bir arızanın histamin intoleransına neden olabileceğini söylüyor.

Çok Ciddiye Almanız Gereken 10 Şiddetli Alerji Belirtisi

Histamin intoleransı gerçek mi?

Vaka sayıları arttıkça, şüpheciler bu yeni teşhislerin birdenbire nereden geldiğini sorgular. Bu, basitçe, koşula atlayan bir insan vakası mı? Günün çoğunluk mu? Uzmanlara göre, muhtemelen, ancak olası değil. Bunun yerine, artışı durumun kendisinin daha iyi anlaşılmasına bağlarlar. Comas-Basté, klinik çalışmaları kolaylaştırmak için tekniklerin iyileştirilmesinin, hekimlere bu bozukluğun kanıtıyla desteklenen bir teşhisini koymaları için daha doğru bilgiler sağladığını söylüyor. Yaygınlık her zaman oradaydı, ancak geçmişte etkilenen bireyler farkındalık ve bilgi eksikliği nedeniyle bir açıklama aramak zorunda kalmış olabilir.

Yine de diğerleri, histamin intoleransı olmayan insanların sayısındaki artışın mevcut zamanların bir yansıması olduğuna inanıyor. Dr. Dempsey, bu durum için gıda kalitesi, ilaçlar, stres ve hormonlar gibi birçok çevresel faktörün etkili olabileceğini söylüyor.

Dolayısıyla, alerji tarzı semptomlarınız varsa - ancak bilinen alerjiniz yoksa - histamin intoleransı, doktorunuzla konuşmaya değer bir konudur.

Histamin intoleransı nedenleri

Kaderi kötüye giden şarap ve peynir gezinizden bir hafta sonra, evde televizyonun önünde uzanıp, maçı izlerken dün geceden kalanlara kulak misafiri oluyorsunuz. Devre arasında yüzünüz kızarır, cildiniz kaşınır ve nefes almakta zorlanırsınız. Bu histamin tahammülsüzlüğü ise, buna neden olan şey nedir?

Pekala, birkaç şeyden biri olabilir. Dr. Dempsey, histamin intoleransı, histaminin neden olduğu bir grup semptom için belirsiz, genel bir terimdir, ancak size hastanın gerçekte neden toleranssız olduğunu söylemiyor. Birinin başarılı bir şekilde tedavi edilebilmesi için kök neden belirlenmelidir.

Son hastalık turlarınız için olası açıklamalar arasında:

Diyet

Dr. Dempsey, yiyeceklerin histamin intoleransı için önde gelen bir tetikleyici olduğunu söylüyor. Tüm yiyeceklerin içinde bir miktar histamin vardır, ancak miktarı değişir (bir dakika içinde daha fazlası). Genel olarak, fermente edilmiş ve yaşlandırılmış yiyecekler, konserve yiyecekler ve artıklar gibi histamin bakımından yüksektir (neden bu peynir sizi geri getirmiş olabilir). Pek çok insan yüksek histaminli yiyecekler yemeyi iyi yapar, ancak vücudunuz histamini etkili bir şekilde metabolize edemiyorsa, bu maddeleri tüketmek kaşıntı ve kurdeşen gibi semptomları tetikleyebilir.

İlgili: Bağırsak Sağlığınızı Geri Kazanmanın Kolay Yolları

DAO Eksikliği

Vücudunuz diamin oksidaz (DAO) adı verilen bir enzim üretir. Görevi, etkilerini nötralize etmek için histamini GI yolundaki gıdalardan ayırmaktır. Dr. Dempsey, bu enzimi yeterince üretmezseniz, vücudunuzdaki histamin seviyesinin yükseldiğini söylüyor. DAO'yu etkileyen faktörler şunları içerir:

• Genleriniz : Tek nükleotid polimorfizmleri (SNP'ler) - DAO'nun genetik yapı taşlarındaki varyasyonları söylemenin süslü bir yolu - bu enzimde eksikliğe yol açabilir.
• İlaçlar : Bazı antibiyotikler ve tansiyon ilaçları DAO seviyelerini düşürebilir.
• GI bozuklukları : DAO enzimi GI yolunda yaşar, bu nedenle enflamatuar bağırsak hastalığı, sızdıran bir bağırsak, çölyak olmayan glüten intoleransı veya enfeksiyonlar bağırsak zarının bütünlüğünü tehlikeye atarak DAO eksikliğine yol açabilir.

HNMT Eksikliği

Histamin N-metiltransferaz (HNMT) olarak bilinen başka bir enzim de vücudunuzdaki histamini parçalayarak onu idrarla atabileceğiniz bir bileşiğe dönüştürür. Düşük miktarlarda HNMT, vücutta histamin birikmesine neden olabilir.

Mast Hücresi Aktivasyon Sendromu (MCAS)

Mast hücreleri, vücudunuzda bir bağışıklık tepkisini tetiklemekten sorumludur ve yanlışlıkla aktive edilirlerse, aşırı histamin üretimine neden olabilirler. Dr. Dempsey, histamin intoleransı semptomlarınız varsa ve diyet değişikliklerine veya diğer basit müdahalelere yanıt vermezseniz, MCAS için test yaptırın diyor. Araştırmalar, nüfusun yüzde 17'sinin MCAS'a sahip olduğunu gösteriyor. MCAS ve histamin intoleransı semptomları paylaşsa da, MCAS kendi hastalığıdır ve tedavisi farklılık gösterebilir.

Histamin Hoşgörüsüzlük Belirtileri

Şimdiye kadar, kaşıntılı, kızarmış, boğazı daraltıcı kısım hakkında her şeyi biliyorsunuz. Dr Bradley, histamin intoleransına diyetinizden kaynaklanıyorsa, bunu yemekten hemen sonra hissedeceksiniz, diyor. Bir saat kadar içinde, aman Tanrım, kaşınıyorum, dudaklarım tuhaf geliyor - hatta kurdeşen bile olabilir - ve sen neler oluyor diyeceksin?

Histamin tahammülsüzlüğü, daha az açık olan başka yollarla da kendini gösterebilir. Dr Bradley, örneğin, adrenalin patlaması gibi huzursuz bir his yaşayabilirsiniz diyor. Unutma, işler ne zaman koşma sorunsuz bir şekilde, histaminin rolü vücudunuzdaki yabancı istilacıları belirlemek ve kovmaktır ve bunu yapmanın en kolay yolu gözlerinizi sulandırmak ve iç geçiş yollarınızı şişirmek, midenizin huzursuz olmasına neden olmak ve GI yolunuza bir hareket. Bu nedenle bunlar yaygın semptomlar histamin intoleransı:

• Kaygı
• Şişkinlik
• Nefes alma sorunu
• Tıkanıklık
• İshal
• Yorgunluk
• Kızarmış cilt
• Gaz
• Baş ağrısı
• Kurdeşen
• İltihap
• Kaşıntı
• Kırmızılık
• Huzursuz hissetme
• Welts

İlişkili: Anksiyete ve Stres için En İyi 10 Temel Yağ

Histamin intoleransı teşhisi ve tedavisi

Bu bozukluğun anlaşılmasındaki ilerlemelere rağmen, histamin intoleransının teşhis edilmesi hala zordur. Doktorunuzun size verebileceği tek bir test yoktur, ancak bir dizi tetkik ve kan paneli gıda alerjileri gibi şeyleri ekarte ederek doktorunuzun gerçek suçluyu sıfırlamasına yardımcı olabilir.

Comas-Basté, teşhis kriterlerinin, histamin intoleransının iki veya daha fazla tipik semptomunun ortaya çıkmasını ve düşük histamin diyetini takiben iyileşme veya remisyonunu ve ayrıca gıda alerjileri gibi diğer ilgili bozuklukların dışlanmasını içerdiğini söylüyor.

Daha düşük DAO aktivitesi seviyeleriyle ilişkilendirilmiş belirli genetik değişiklikler veya polimorfizmler için bir test de dahil olmak üzere, doktorunuzun dikkate alabileceği birkaç tanılama aracı vardır. Doktorlar ayrıca idrarınızdaki histamin metabolizmasının biyobelirteçlerini tanımlayabilir. Ancak testler yüzde 100 kesin değildir ve olumlu sonuçlar almanın başka nedenleri olabilir, bu nedenle şimdilik klinik semptomlar ve diğer olası nedenlerin ortadan kaldırılması en iyi seçeneğinizdir.

Size histamin intoleransı teşhisi konulursa, doktorunuz sizinle diyet değişiklikleri, takviyeler ve muhtemelen ilaçlar dahil olmak üzere çeşitli tedavi yaklaşımları hakkında konuşacaktır. Dr. Dempsey, bir yiyecek günlüğü kullanmak, özellikle hangi yiyeceklerin soruna neden olduğu net olmadığında belirtilerinizi izlemenize yardımcı olabilir. Belirtilerinizden kurtulup kurtulmadığınızı görmek için histamin içeriği yüksek bazı yiyecekleri yemeklerinizden sistematik olarak çıkardığınız bir eliminasyon diyetini uygulamanız da istenebilir.

Doktorunuz DAO enziminde eksik olduğunuzu belirlerse, vücudunuzun gıdalardaki histamini parçalamasına yardımcı olmak için yemekten önce alabileceğiniz takviyeler vardır. Küçük bir çalışma DAO takviyesi alan histamin intoleransı olan 14 kişiden 13'ünün semptomlarında rahatlama yaşadığını buldu.

Diyetinizi değiştirmek ve takviye almak rahatlama sağlayabilir; değilse, doktorunuz ilaç önerebilir. Dr. Dempsey, bazı kişilerin histamin reseptörlerini H1 ve H2'yi ya da her ikisini birden bloke eden ilaçlara iyi yanıt verdiğini söylüyor. H1 blokerleri, antihistamin sınıfındaki ilaçlardır ve H2 blokerleri, midede histamin reseptörlerini bloke eden ilaçlardır - bazen 'antasitler' olarak düşünülür. H1 blokerlerinin örnekleri arasında loratadin (Claritin) ve feksofenadin (Allegra); Tezgahın üzerinde bulunan H2 blokerleri arasında famotidin (Pepcid) ve Simetidin (Tagamet) bulunur.

Histamin intoleransı diyeti

Hiçbir yiyecek gerçekten histamin içermemesine rağmen, farklı yiyecekler farklı kimyasal seviyelerine sahiptir ve histamin intoleransı ile uğraşıyorsanız, yüksek histaminli yiyecekleri sınırlarken düşük histaminli yiyeceklere odaklanan bir beslenme planı keşfetmeye değer. Aslında, Seul, Kore'deki araştırmacılar , dört hafta boyunca düşük histamin diyetini takip etmenin kurdeşen gibi histamin intoleransı semptomlarının şiddetini yüzde 36 oranında azalttığını buldu. Bunlar, azaltmak veya diyetinize eklemek isteyebileceğiniz yiyeceklerden bazılarıdır.

Yüksek Histaminli Gıdalar

Yüksek histamin içeren yiyecekleri azaltmak istiyorsanız, Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi aşağıdaki yiyecekleri öğünlerinizden tamamen çıkarmanızı, semptomlardaki herhangi bir farklılığa dikkat çekmenizi ve ardından semptomların yeniden ortaya çıkıp çıkmadığını veya kötüleşip kötüleşmediğini görmek için tek tek geri eklemenizi önerir:

• Yaşlı ve fermente gıdalar (kimchi, peynir, yoğurt, işlenmiş et, lahana turşusu)
• Avokado
• Konserve
• Bazı baharatlar (kırmızı biber tozu, Tarçın , karanfiller)
• Kirazlar
• Patlıcan
• Dondurulmuş veya tütsülenmiş balık
• Kıyma
• Kalanlar
• Ispanak
• Çilekler
• Domates
• Şarap ve bira

İlişkili: 200 Düşük FODMAP Gıdası

Düşük Histamin ve Antihistaminik Gıdalar

Eliminasyon diyetleri Dr. Bradley, semptomlarınıza neden olan yiyecekleri belirlemenize yardımcı olabilir, ancak çok kısıtlayıcı olduğu için uzun süre düşük histamin eliminasyon diyeti yapamazsınız. Daha uzun vadeli bir yaklaşım mı? Doğal olarak histamin seviyeleri düşük olan veya bromelain ve quercetin gibi bileşikler, histamin üretimini engelleyen antihistaminikler içeren aşağıdaki yiyecekleri arayın:

• Badem
• Elmalar
• Brokoli
• Havuçlar
• Tavuk
• Hindistan cevizi sütü
• Pişmiş yumurta
• Salatalıklar
• Bitki çayı
• Yapraklı yeşillikler
• mercimek
• Kavun
• Yulaf
• Armutlar
• Ananas
• Pirinç (beyaz veya kahverengi)
• Türkiye
• Zerdeçal ( Araştırma gösteriyor ki zerdeçal, mast hücreleri tarafından histamin salınımını engelleyebilir)

Histamin salgılayan gıdalar

Bazı yiyecekler histamin açısından yüksek değildir, ancak vücutta histamin salınımına yardımcı olur veya DAO'nun vücudunuzdaki histamini parçalama yeteneğini engeller. Histamin Hoşgörüsüzlük Farkındalık Organizasyonu bu yiyecekleri dikkat edilmesi gerekenler olarak listeler:

• Siyah ve yeşil çay
• Çikolata
• Turunçgiller
• kivi
• Süt
• Çoğu sirke
• Fındık
• Çiğ yumurta akı
• Bazı koruyucular
• Buğday tohumu

Histamin intoleransı için probiyotikler

Histamin tahammülsüzlük bulmacasının son parçası mı? İçerisindeki sağlıklı bakteri kalitesi ve miktarı senin bağırsağın . İşte anlaşma: Bağırsak mikrobiyomu olarak adlandırılan bileşimin, bağırsak zarınızın sağlığının belirlenmesine yardımcı olur ve bu da histamini düzgün bir şekilde işleme veya çıkarma yeteneğini etkileyebilir. Bir çalışma Fizyoloji ve Farmakoloji Dergisi histamin intoleransı olmayanlara kıyasla, histamin intoleransı olan kişilerin bağırsak bakterilerinde daha az çeşitliliğe ve bağırsak astarında daha fazla bozulmaya sahip olduklarını bulmuşlardır.

Dr. Bradley, stres, kötü beslenme ve ilaçların bağırsak duvarının bütünlüğünde bozulmaya neden olabileceğini açıklıyor. Bu, bağırsakta iltihaplanmaya yol açabilir ve bu da semptomları daha da kötüleştirir.

İlgili: Evde Kombucha Nasıl Yapılır

Giriş: Probiyotikler . Bu mikroorganizmalar bağırsak iltihabını azaltabilir, bağırsak zarınızı destekleyebilir, bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri artırabilir ve faydalı olmayan bakteri miktarını azaltabilir. ( Prebiyotikler - soğan, sarımsak ve zencefil gibi besinler probiyotikler - faydalı da olabilir, diyor Dr. Bradley.) Probiyotikler alınabilir yemek olarak veya tamamlayıcı formda, ancak hangilerini kullandığınız önemlidir, bu nedenle etiketleri dikkatlice okuyun. Dr. Dempsey, bazı probiyotik türlerinin durumu daha da kötüleştirebilecek histamin ürettiği biliniyor. Ancak diğer türler, histamin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Sağlıklı Şimdi Haber Bülteni

Histamin seviyelerini düşürme yeteneklerini destekleyen araştırmalara sahip aşağıdaki probiyotik suşları arayın:

• Bebek Bifidobacterium

• Bifidobacterium longum

• Lactobacillus

• Lactobacillus rhamnosus

• Lactobacillus gasseri

• Kısa bifidobacterium

Probiyotikler semptomlarınızda büyük bir fark yaratmıyorsa, pes etmeyin. Histamin intoleransı, bozukluğun birçok olası nedeni nedeniyle ele alınması karmaşık olabilir, ancak çoğu insan sonunda tetikleyicilerini ve bunlardan nasıl kaçınılacağını anlar. Gelecekte şarap ve peynirden vazgeçiyor olabilirsiniz, ancak kovanlar hariç tadını çıkarabileceğiniz pek çok yiyecek var. Piña colada, kimse var mı?

Size daha iyi gelen yiyecekler için şuna göz atın anti-enflamatuar yemeklerin listesi Vücudun sevecek.

Kaynaklar

• Oriol Comas-Basté , İspanya'daki Barselona Üniversitesi'nde beslenme, gıda bilimleri ve gastronomi bölümünde araştırmacı
• Elizabeth Bradley , M.D., Ohio'daki Cleveland Clinic'teki Fonksiyonel Tıp Merkezi'nin tıbbi direktörü
• Tania Dempsey , M.D., Connecticut, Greenwich'de otoimmün hastalıklar ve mast hücre aktivasyon sendromu uzmanı
• Alerjoloji ve İmmünopatoloji : Histamin, Histamin Zehirlenmesi ve Hoşgörüsüzlük.
• Biyomoleküller: Histamin Hoşgörüsüzlüğü: Sanatın Mevcut Durumu
• Amerikan Klinik Beslenme Dergisi: Histamin ve Histamin Hoşgörüsüzlüğü
• Uluslararası İmmünopatoloji ve Farmakoloji Dergisi : Histamin İntoleransı Olan Hastalarda Serum Diamin Oksidaz Aktivitesi
• Dermatoloji Yıllıkları : Histaminsiz Bir Diyet Kronik Spontan Ürtikerli Yetişkin Hastaların Tedavisinde Yararlıdır
• Moleküler ve Besinsel Gıda Araştırmaları : Kurkuminin Alerjide İmmünomodülatör Etkileri
• Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi : Histamin İntoleransı İçin Diyet Var mı?
• Histamin Hoşgörüsüzlük Farkındalığı : Yemek Listesi
• Fizyoloji ve Farmakoloji Dergisi : Histamin İntoleransı Olan Hastalarda Mikrobiyal Modeller