Bu Güney Afrika T-Bone Steak Tarifini Gordon Ramsay'den Yapabilirsiniz: Uncharted
Melek Numaranızı Öğrenin
(National Geographic / Jon Kroll)
Gordon Ramsay Hayranları, kısa sürede tanınan ünlü şefin endişeli olanları korkuttuğunu görmeye alışkındır. MasterChef yarışmacılar. Ama tablolar National Geographic belgesel serisine döndü. Gordon Ramsay: Keşfedilmemiş , şimdi ikinci sezonda, farklı mutfakları keşfediyor ve dünyanın dört bir yanındaki yerel şeflerle tanışıyor.
İlgili: Ramsay, 2.Sezon için Neler Planladı? Keşfedilmemiş
Gösterinin bir sonraki bölümünde (14 Haziran Pazar saat 22: 00'de yayınlanacak), Ramsay Güney Afrika'yı ziyaret ederek sevgili yerel şefin Zulu savaşçılarının mutfağını, televizyonun kişiliğini ve yemek kitabı yazarını öğrenir. Zola Nene .
Soldaki Güney Afrikalı şef Zola Nene, Gordon Ramsay'e geleneksel Zulu mutfağını öğretiyor.(Fotoğraf National Geographic / Jon Kroll))
Ramsay, Zulu mirası konusunda tutkulu, atalarının lezzetlerini dünyanın geri kalanına ulaştırmak için tek kadınlık bir görevde olduğunu söylüyor.
İlgili: Gordon Ramsay Hakkında Bilmediğiniz 5 Şey
Nene, yerel Zulu mutfağını Güney Afrika'ya yerleşmiş Hollandalı, Hintli ve İngilizlerin etkileriyle birleştiren açık havada yemek pişirme - yerel barbekü tekniği konusunda eğittiği KwaZulu-Natal eyaletinin vahşi doğasına gidiyorlar.
Zulu damak çok basit, diye açıklıyor. Tüm malzemeler kendileri için konuşuyor.
İlgili: 40 Biftek Tarifler
Nene’nin Ramsay için meydan okuması: Saygın bir Zulu şefi ve aile . İkisinin de itibarı tehlikede, ona neşeyle hatırlatıyor, bu yüzden doğru yapsa iyi olur.
Bununla birlikte, Ramsay alışılmadık bir şekilde gergindir ve Nene ile doğaçlama dış mekan mutfaklarında çalışır. Arkalarındaki suda gizlenen su aygırı yardımcı olmadı. Suaygırlarının sevimli ve huysuz görünümlerine rağmen her yıl Afrika'da yaklaşık 500 kişiyi öldüren saldırgan hayvanlar olduğunun fazlasıyla farkındadır.
İlişkili: Ayrıca Gordon Ramsay's Steak with Rosemary Chimichurri'yi de deneyin
Menüleri, braai tarzı yapmak için Nene ve Ramsay'den bu özel tarifi içerir. Biftek baharatlı yerel pelepel tadı ile. Şefin beğenip beğenmediğini görmek ve o su aygırı girişimlerinin ne kadar yakın olduğunu öğrenmek için sizi aramalısınız.
Pelepele Relish ile Braai’ed T-Bone Steaks
TarafındanOyla:
Malzemeler
Biftek:
- 1Yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığıfüme Kırmızı Biber
- 1 çay kaşığıkırmızı biber
- 1 çay kaşığıöğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıöğütülmüş karabiber
- Koşer tuzu, yetecek kadar
- 4(14-oz) T-kemikli biftek
Pelepele Lezzeti:
- ikibüyük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş
- 4domates
- 1(2 inç) zencefil parçası, soyulmuş
- 1baş sarımsak, soyulmuş
- 6kırmızı pul biber
- ikiBir yemek kaşığı zeytin yağı
- 8köri yaprakları
- Koşer tuzu ve karabiber, yetecek kadar
Anahtar Etiketler
Talimatlar
Biftek hazırlamak için: İlk 7 malzemeyi birleştirin. Biftekleri, braai baharat karışımının yarısıyla ovalayın; 1-2 saat buzdolabında saklayın. Kalan baharat karışımını ayırın. Izgara yapmadan önce bifteklerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Lezzet hazırlamak için: Izgarayı önceden ısıtın. Soğan ve domatesleri, ayrılmış barbekü baharatıyla birlikte fırlatın ve ızgaraya koyun. Izgaraya zencefil ekleyin; karakter. Izgaradan çıkarın; işlemek için yeterince soğuyana kadar bekletin.
Sarımsak, kırmızı biber ve kömürleşmiş sebzeleri doğrayın. Yağı ve köri yapraklarını orta ateşte bir tencereye ekleyin. Sarımsak, acı biber, zencefil, soğan ve domatesi ekleyin. 10-12 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bifteklerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Her iki tarafta da biftekleri güzelce kavrulana kadar kömürün üzerinde ızgara yapın. Pelepelin bir kısmını bifteklerin üzerine koyun ve biftekler kömürleşip iyice pişene ve pelepel lezzeti karamelize olana kadar ızgaraya devam edin.
Biftekleri dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Tuzla tatlandırın ve yanında kalan pelepel çeşnisi ile servis yapın.
Mutfak tezgahı
4 kişilik.
