Kışın Başlangıcını Sebzeli Klasik, Rahatlatıcı Bir Sığır Tenceresi Kızartmasıyla Kutlayın

Pazar günleri akşam yemeği için mükemmel olan bu klasik Sebzeli Sığır Tenceresinde Kızartma fırında veya yavaş pişirici . Ayrıca, bu basit tek kaplık akşam yemeği, tüm kış boyunca tadına varacağınız üç lezzetli yemek sunar. Artıkları bir Kafes-Kabuklu Sığır Tenceresinde veya Sığır Eti ve Taze Otlarla Sıcak Tay Erişte Salatasında kullanın.

İşin püf noktası, her üç akşam yemeğini yapmak için yeterli et sağlayan, 4 lb'lik bir rostodan daha hızlı pişiren ve ortalama büyüklükte bir Hollanda fırınına veya yavaş pişiriciye daha uygun şekilde uyan iki 2 lb rosto kullanmaktır.

Pop Mutfak Bülteni

Sebzeli Dana Tencerede Kızartma

Oyla:

5.0 itibaren 1 Oylar

• Hizmet

  4

• Yazdır

Malzemeler

• iki(2 lb) kemiksiz dana mandren omuz kızartmaları
• 2 ve frac12; çay kaşığıayrılmış tuz
• & frac12; çay kaşığıbiber
• 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı
• 4diş sarımsak, kabaca doğranmış
• 4sapları 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş kereviz
• 1orta sarı soğan, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığısalça
• 3 bardakdüşük sodyumlu et suyu
• & frac12; 1 pound = 0.45 kgmantarlar, ikiye bölünmüş
• 4büyük havuçlar, soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1 lbkırmızı patates, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığıdoğranmış düz yapraklı maydanoz

Anahtar Etiketler

• Sığır Tenceresinde Kızartma
• kızartabilir
• tarifler
• video

Talimatlar

1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. (Sayfa 12'deki talimatlara bakın.)

2. Sığır etini 2 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Orta-yüksek bir (5-6 qt) Hollanda fırınında yağı ısıtın. Kahverengi sığır eti, yaklaşık 10 dakika, her iki tarafta koyu altın kahverengi olana kadar bir kez saygısız. Bir tabağa aktarın. Tencereye sarımsak, kereviz ve soğanı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Domates salçasını karıştırın ve 1 dakika daha pişirin. Et suyu, mantar ve & frac12 ile karıştırın; çay kaşığı tuz. Sığır eti, sarımsak, kereviz, soğan ve mantarı Hollanda fırınına yerleştirin.

3. Kaynatın, üzerini kapakla kapatın ve fırına koyun. Sığır eti neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Havuç ve patateslerin üzerini açıp karıştırın. Tekrar örtün ve dana eti ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat daha pişirin.

   
   

4. 1 & frac12; daha sonra kullanmak üzere pişirme sıvısı ve yarım dana eti. (Ek tariflere bakın.) Kaşıkla koyun ve yağı atın. İki çatal kullanarak, kalan sığır etini büyük parçalara ayırın. Maydanozu yavaşça karıştırın ve üzerine sebze ve kalan tava sularını kaşıkla servis edin.

5. (Yavaş pişirici kullanmak için: Kızartılmış dana eti ve mantar karışımını 6 qt yavaş tencerede düzenleyerek 2. adımdaki talimatları izleyin. Sığır eti neredeyse yumuşayana kadar DÜŞÜK ateşte yaklaşık 6 saat pişirin. Havuç ve patatesleri karıştırın, üzerini kapatın, ve sığır eti ve sebzeler çok yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 2 saat daha. Servis yapmak için 4. adımı tamamlayın.)

Mutfak tezgahı

4 kişilik.