Yıla Jamie Oliver'ın Veggie Chili Tarifi ile Başlayın

Popüler İngiliz şefin en son yemek kitabı, basit, lezzetli tek tavada, tek kapta yemeklerle dolu.

• Yazar: Alison Ashton
• Yayın tarihi:

Tarif eden Jamie Oliver

Uyarlanmış bu vejeteryan biber tarifi ile yıla lezzetli, sizin için iyi bir başlangıç ​​yapın. Jamie Oliver yeni yemek kitabı Bir . kullanma tatlı patatesler lezzetli bir dokunuş, ayrıca Oliver bir kap kırmızı biberi quesadillas'a dönüştürmek için basit ipuçları sunuyor. nachos ve daha fazlası.

Bu tarif, aşağıdaki gibi chipotle şili ezmesi gerektirir. büyük güreş (7 dolar, amazon.com). İzini sürmek istemiyorsanız, adobo sosta konserve edilmiş chipotle chiles'ı püre haline getirerek kendiniz yapın. Bu cömert miktarda biber yapar. Artıkları 4 güne kadar soğutun veya 2 aya kadar dondurun.

İlişkili: İşte Jamie Oliver'ın Şahane Biftek Yemeği Tarifi

İkinci Perdeler

Oliver ayrıca ekstra biberi lezzetli, yepyeni yemeklere dönüştürmenin kolay yollarını da öneriyor. (Çeviri: Sıkıcı yemek artıkları yok!)

tatlı patates biber : Tortilla cipslerini sıcak biberle doldurun ve rendelenmiş Cheddar peyniri, dilimlenmiş jalapeno turşusu ve taze kişniş ile süsleyin.

tatlı patates biber : Artıkları biraz dilimleyin tatlı patates . Gerekirse biraz su ile gevşeterek bir karıştırıcıda biraz acı biber çekin. Her ikisini de bir tavada çok sıcak olana kadar tekrar ısıtın, ardından küp doğranmış olgun meyvelerle süsleyerek servis yapın. avokado , kişniş, yoğurt veya ekşi krema ve sıcak ekmeği.

Tatlı Patates Biberli Quesadilla: Kalan tatlı patatesi ve rendelenmiş eritilmiş peyniri (Monterey Jack gibi) iki tortilla arasında ezin ve sıcak bir tavada her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Sıcak biber, yoğurt ve dilimlenmiş jalapeno turşusu ile servis yapın.

Tatlı Patates Biber Salata Kasesi: Biraz acı biberi çok sıcak olana kadar tekrar ısıtın, ardından pişmiş pirinçle servis yapın, kıyılmış havuç ve limon ve taze kişniş ile tatlandırılmış sulu domatesler. Yoğurt veya ekşi krema ile bitirin, biraz acı sos ve ufalanmış beyaz peynir.

[Dan uyarlandı Bir Jamie Oliver tarafından yazılan Flatiron Books © Jamie Oliver Enterprises Limited (2022 ONE) tarafından yayınlandı. Fotoğrafçılık © Richard Clatworthy, 2022.]

• 12 Porsiyon

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 (8 ons) tatlı patates, soyulmuş
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 3 oz chipotle şili ezmesi (Gran Luchito gibi)
• 1 lb taze veya dondurulmuş doğranmış karışık soğan, havuç ve kereviz
• ½ demet kişniş (½ oz)
• 3 (15 oz) kutu siyah fasulye, süzülmemiş
• 3 (15 oz) kutu erik domates
• Tatmak için tuz ve karabiber
• 2 ons beyaz peynir, ufalanmış

Hazırlık

1. Fırını 350°F'ye ısıtın.

2. Yağı büyük, derin, ocak üstü ve fırına uygun bir tencerede ısıtın. güveç orta-yüksek üzerinde kaydırın. Eklemek tatlı patatesler ; altın rengine dönene kadar ara sıra çevirerek 5 dakika kızartın. Tatlı patatesleri bir tarafa itin, kimyon ekleyin, cızırdamasına izin verin, ardından çipot biber salçası ve ¾ su bardağı suyla karıştırın. Doğranmış soğanı karıştırın, havuç ve kereviz Salantroyu ince ince doğrayın. Yaprakları ayırarak doğranmış kişniş saplarını tavaya ekleyin. Tavayı fırına aktarın; 1 saat pişirin.

3. Tavayı fırından çıkarın. Fasulyeleri ve sıvılarını karıştırın. Domatesleri ekleyin, ezin

1 kutu su ile birlikte temiz ellerle. İyice karıştırın. Tavayı fırına geri koyun; 1 saat veya tatlı patatesler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Kişniş yaprakları ve beyaz peynir ile süslenmiş servis yapın.

---