Bu Batı Afrika Güveci En Soğuk Geceyi Isıtıyor

Tatlı patatesler ve koyu kırmızı barbunya fasulyesi, Batı Afrika'daki çeşitli ülkelerde yapılan farklı Afrika fıstık güveci çeşitlerinden esinlenen bir klasik için daha sağlıklı bir tat için lezzetli bir fıstık suyu ile birleşiyor, diyor. Michael Greger, M.D. , bu tarifin Diyet Nasıl Yapılmaz Yemek Kitabı . Güvecin tadını olduğu gibi çıkarın veya taze pişmiş sorgum veya başka bir tam tahıl üzerinde servis yapın.

Greger'in kurucusu NutritionFacts.org , optimal sağlık için, hakemli araştırmalarla desteklenen, tam gıda bitki bazlı bir diyeti savunuyor. Günlük Düzine yemekleri arasında: her gün üç porsiyon fasulye.

İlgili: Christopher Kimball'un İtalyan Tarzı Polenta Çorbası, Kale ve Parmesan'ı Doyurucu ve Kremalı Yapıyor

[Alıntıdır Diyet Nasıl Yapılmaz Yemek Kitabı: Sağlıklı, Kalıcı Kilo İçin 100'den Fazla Tarif Zarar Michael Greger tarafından. Telif hakkı © 2019 Michael Greger'e aittir. Flatiron Books'un izniyle yeniden basılmıştır. Tüm hakları Saklıdır. Antonis Achilleos'un fotoğrafı.]

Pop Mutfak Bülteni

Batı Afrika Kırmızı Fasulye ve Tatlı Patates Güveç

Oyla:

2.9 itibaren 1335 oylar

• hizmet eder

  4

• Yazdır

Malzemeler

• 1sarı soğan, doğranmış
• 1kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış
• ikiKıyılmış sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığırendelenmiş taze zencefil
• ½ çay kaşığıkimyon
• ¼ çay kaşığıkırmızı biber
• 1½ 1 pound = 0.45 kgtatlı patates, soyulmuş ve 12 inçlik zarlar halinde kesilmiş
• 1(14.5 oz) tuzsuz ezilmiş domates
• 2 çay kaşığıbeyaz miso ezmesi
• 2 bardaktuzsuz sebze suyu, bölünmüş
• iki(15 ons) tuzsuz koyu kırmızı barbunya, durulanmış ve süzülmüş
• 2 yemek kaşığıpürüzsüz tuzsuz doğal fıstık ezmesi
• ¼ Fincandoğranmış tuzsuz kuru kavrulmuş fıstık
• ½ çay kaşığıkaba öğütülmüş çörek otu (çörek otu)

Anahtar Etiketler

• Koyu Kırmızı Barbunya
• Michael Greger
• tatlı patatesler
• Diyet Nasıl Yapılmaz Yemek Kitabı
• Batı Afrika Güveç

Talimatlar

1. Isı ¼ orta büyük bir tencerede su bardağı. Soğanı ekleyin, örtün ve 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Dolmalık biber ve sarımsak ekleyin, örtün; 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Zencefil, kimyon ve kırmızı biberle karıştırın; pişirin, karıştırın, 30 saniye. Kaplamak için karıştırarak tatlı patatesleri ekleyin. Domates, miso ezmesi ve 1¾ bardak suyu. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Fasulyeleri karıştırın; 10 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya ve iyice ısınana kadar pişirin.

   
   

2. Küçük bir kapta fıstık ezmesini ve kalan ¼ pürüzsüz olana kadar bardak suyu; güveçte karıştırın. Daha kalın bir kıvam istenirse, 1 su bardağı yahniyi bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin ve tekrar tencereye karıştırın. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın. Kaselere paylaştırın, üzerine kıyılmış fıstık ve çörek otu serpin.

Mutfak tezgahı

4 kişilik.