Ina Garten, Bu Rahatlatıcı Bezelye Çorbasının 'Tüm Zamanların En Sevdiği Rahatlık Gıdalarından' Biri Olduğunu Söyledi

Bu rahatlatıcı bezelye çorbası tarifi, tadına bakacağınız yükseltilmiş ancak tanıdık tariflerin mükemmel bir örneğidir. Ina bahçesi Yeni yemek kitabı, Modern Rahat Yemek .

Garten, annemin bize sosisli konserve bezelye çorbası (50'ler!) Servis ettiği günlere dayanan, tüm zamanların en sevdiğim rahat yiyeceklerinden biri, bir kase bezelye çorbası olduğunu söylüyor. Şimdi büyük bir tencere ev yapımı çorbanın üstüne sotelenmiş kielbasa ile servis edilmesini tercih ediyorum. Topraksı, kremsi çorbanın çıtır sosisle tezat oluşturmasını seviyorum.

Bu çorba artık lezzetli ve iyi donuyor. Gerekirse, yeniden ısıtırken biraz fazla et suyu veya su ilave edin.

Alakalı: İşte Ina Garten’in Ev Yapımı Tavuklu Kapta Turta Çorbası Tarifi

[Yeniden basıldı Modern Rahat Yemek . Copyright © 2019 by Ina Garten. Fotoğraflar telif hakkı © 2019 Quentin Bacon'a aittir. Penguin Random House'un bir bölümü olan Random House'un bir baskısı olan Clarkson Potter / Publishers tarafından yayınlanmıştır.]

Çıtır Kielbasa ile Bezelye Çorbası

Oyla:

2.8 itibaren 531 Oylar

• Hizmet

  6

  
  

• Aktif Olma Süresi

  30 dk.

• Toplam zaman

  2 saat.

• Yazdır

Malzemeler

• 6 yemek kaşığızeytinyağı, bölünmüş
• 2 bardakdoğranmış pırasa, beyaz ve yeşil kısımlar (2)
• 2 bardak(& frac12; inç) doğranmış havuç (3 büyük)
• 1 ve frac12; bardakdoğranmış sarı soğan (1 büyük)
• 1 yemek kaşığıkıyılmış sarımsak (3 diş)
• 1 lbkurutulmuş yeşil bezelye
• 8 bardaktavuk suyu (tercihen ev yapımı)
• 1füme jambon Hock
• 2 çay kaşığıkoşer tuzu
• 1 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
• 8taze kekik dalları, mutfak sicimiyle bağlanmış
• ikibüyük taze defne yaprakları
• 12 ozfüme kielbasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çapraz olarak & frac14; inç kalınlığında parçalar halinde dilimlenmiş
• Garnitür için kıyılmış taze maydanoz

Anahtar Etiketler

• Ina bahçesi
• Modern Konfor
• bezelye Çorbası

Talimatlar

1. Isı ve frac14; büyük (11-12 inç) bir tencerede veya orta-yüksek bir Hollanda fırınında fincan yağı. Pırasa, havuç ve soğanı ekleyin; Ara sıra karıştırarak veya yumuşayana ve kahverengileşene kadar 7-8 dakika pişirin. Sarımsağı karıştırın; 1 dakika pişirin. Bezelye ile kaplamak için karıştırın; 1 dakika pişirin. Et suyu, 2 su bardağı su, jambon, tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kısmen kapalı, 1 & frac14; saatlerce, ara sıra karıştırarak veya bezelye çok yumuşayıp parçalanana kadar. (45 dakika sonra, çorbanın yanmadığından emin olmak için tencerenin altını kazıyarak daha sık karıştırın.)

2. Kekik, defne yaprağı ve jambonu atın. 2 bardak çorbayı çelik bıçakla donatılmış bir mutfak robotuna aktarın; püre. Püreyi tencereye geri koyun. Çorba çok kalınsa daha fazla et suyu veya su ilave edin.

3. Kalan 2 yemek kaşığı yağı orta sote tavada orta ateşte ısıtın. Kielbasa ekleyin; Ara sıra karıştırarak 5-6 dakika veya kızarıncaya kadar pişirin. Kielbasa ve maydanozla süslenmiş çorba servis edin.

Mutfak tezgahı

Servis 6.