Guy Fieri'nin Bacon Mac 'n' Peynirli Burgerleri

Bu bir çizburger mi? Mac 'n' peyniri mi? Ödüllü bir Burger Bash şampiyonu! sevgili Food Network yıldızı diyor İnsan ( Lokantalar, Arabalı Girişler ve Dalışlar , Guy’s Grocery Oyunları ) onun yemek kitabından uyarlanan bu üst düzey yaratımın, Guy Fieri Aile Yemeği .

Bu burgerlerin lezzetini ve dokusunu güçlendirecek pek çok bileşen var, ancak işin çoğu önceden yapılabilir: Mac 'n' peynirini ve Eşek Sosunu iki gün önceden hazırlayıp soğutun ve kızartın. soğan birkaç saat ileride. Bu, burgerler için ihtiyacınız olandan daha fazla mac yapacak, ancak başka bir gece ya da başka bir tur burger için şımartıcı bir akşam yemeği için artıklarınız (iyi donuyor) olacak.

İlgili: 150+ Kıyma Tarifleri

Pastırma Mac 'n' Peynirli Burgerler

Oyla:

5.0 itibaren iki oylar

• hizmet eder

  4

• Aktif Zaman

  1 dakika.

• Toplam zaman

  1 saat 20 Dakika.

  
  

• Yazdır

Malzemeler

Pastırma Mac 'n' Peyniri:

• 8elma ağacı füme domuz pastırması dilimleri, çapraz olarak 14 inç genişliğinde parçalar halinde kesilir
• 2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
• ¼ Fincançok amaçlı un
• 3 bardaktam yağlı süt
• 6 yemek kaşığırendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri (yaklaşık 1½ ons 6 yemek kaşığı)
• ¼ Fincanrendelenmiş Fontina peyniri (1 oz)
• ¼ Fincanrendelenmiş füme Gouda peyniri (1 oz)
• 1½ yemek kaşığısarı hardal
• 1 çay kaşığıkoşer tuzu
• ½ çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
• ⅛ çay kaşığırendelenmiş hindistan cevizi
• 115 gramküçük dirsekli makarna, pişmiş al dente
• 1Defne yaprağı

Çıtır soğan:

• Kızartmak için kanola yağı
• 1½ bardaklaryağlı süt
• 1büyük tatlı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 bardakçok amaçlı un
• 1 çay kaşığıkırmızı biber
• 1 çay kaşığıkırmızı biber
• 1 çay kaşığısarımsak tozu
• 1 yemek kaşığıkoşer tuzu, bölünmüş
• 1 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber

Eşek Sosu:

• ½ Fincanmayonez
• 2 yemek kaşığısarımsak püresi (Gurme Bahçesi gibi)
• ½ çay kaşığısarı hardal
• ¼ çay kaşığıkoşer tuzu
• ⅛ çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
• ⅛ çay kaşığıWorcestershire sos

Burgerler:

• 1¾ 1 pound = 0.45 kg4 eşit parçaya bölünmüş %80 yağsız kıyma
• 1 yemek kaşığıkoşer tuzu, artı tadı daha fazla
• 8dilim çedar peyniri
• 3 yemek kaşığıEritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığısarımsak püresi
• 4börek hamburger ekmeği
• 1koşer dereotu turşusu, ince dilimlenmiş
• ¼ Fincanince dilimlenmiş kırmızı soğan
• 8elma ağacı-füme domuz pastırması dilimleri, gevrek olana kadar pişirilir
• 1büyük kırmızı yadigarı domates, ince dilimlenmiş
• ½baş buzdağı marul, ince kıyılmış

Anahtar Etiketler

• 4 Temmuz Tarifleri
• domuz pastırması burger
• Pastırma Mac 'n' Peynirli Burgerler
• hamburger
• Burgerler
• cheeseburger
• Eşek Sosu
• 4 temmuz tarifleri
• İnsan
• Guy Fieri Aile Yemeği
• Mac'n Peyniri
• mac ve peynir
• Anma Günü Tarifleri
• tarifler

Talimatlar

Pastırma Mac 'n' Peyniri:

1. Orta-yüksek orta boy bir tencerede, pastırmayı 8-10 dakika veya gevrek ve yağ oluşana kadar pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırmayı tavadan kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın; bir kenara koyun.

2. Isıyı orta seviyeye düşürün; tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Sürekli çırparak, yavaş yavaş un ekleyin. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika veya karışım açık altın rengine dönene kadar pişirin. Sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaları önlemek için sürekli çırpın. Bir kaynamaya getirin. Peynirleri ekleyin; eriyene kadar çırpın. Hardal, tuz, karabiber ve hindistan cevizini çırpın. Pişmiş makarna, defne yaprağı ve pastırmayı karıştırın. Soğumaya bir kenara koyun. Servis yapmadan önce defne yaprağını atın.

Çıtır Soğan:

1. Derin bir dökme demir tavada, 2-3 inç kanola yağını 350 ° F'ye ısıtın. Birkaç kat kağıt havluyla bir tabak çizin.

2. Orta boy bir kaseye ayranı dökün. Katmanları ayırarak tatlı soğan ekleyin; 10-12 dakika bekletin.

3. Ayrı bir geniş, sığ tavada un, kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, 2 çay kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin.

4. Soğanı ayranın içinden çıkarın, fazlalığı silkeleyin ve unlu karışıma bulayın. Aşırı kalabalık tavayı önlemek için gruplar halinde çalışarak soğanları 2 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir örümcek veya oluklu kaşık kullanarak soğanları kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzla tatlandırın. Kalan soğan ile tekrarlayın.

Eşek Sosu:

1. Küçük bir kapta mayonez, sarımsak püresi, sarı hardal, koşer tuzu, taze çekilmiş karabiber ve Worcestershire sosunu birleştirin. (Yaklaşık ½ fincan yapar.)

Burgerler:

1. Büyük bir dökme demir ızgarayı veya tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Hamburger toplarının her yerine tuz serpin. 3-4 inç arayla sıcak kalbur üzerine yerleştirin. (Gerekirse, aşırı kalabalıklaşmayı önlemek için gruplar halinde pişirin.) Hareket etmeden 90 saniye pişirin. Ardından, ağır bir spatula kullanarak her bir burgeri ezin ve ¼ inç kalınlığında. 3-4 dakika veya etin yüzeyine kan gelmeye başlayana kadar pişirin. Çevirip 2-3 dakika pişirin.

   
   

2. Her burgeri 2 yemek kaşığı dolusu mac 'n' peyniri ile doldurun. Her birini 2 dilim çedar ile kaplayın, mac ve peynir kaplayın. Hamburgerleri bir kubbe (veya baş aşağı metal bir karıştırma kabı) ile örtün, ardından bir tarafını hızlıca kaldırın ve hamburgerleri buharda pişirmek ve peynirin erimesine yardımcı olmak için kubbenin altına tavaya 2 yemek kaşığı su ekleyin. Kubbenin altında 60 saniye pişirin. Kubbeyi çıkarın; Dinlenmek için hamburgerleri bir tabağa alın.

3. Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı, sarımsak püresi, tuz ve karabiberi tatmak için çırpın. Çöreklerin kesilmiş kenarlarını sarımsaklı tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Çörekleri ızgaraya yerleştirin; 45 saniye veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

4. Çöreklerin kesik kenarlarına Eşek Sosu sürün. Üst alt topuz, turşu ve kırmızı soğan dilimleri, pişmiş köfteler, domuz pastırması, domates, marul, biraz çıtır soğan ve üst çörekler ile eşit olarak dağıtılır.

Mutfak tezgahı

4 kişilik.