30 Dakika Kısayol Tavuk ve Köfte
Melek Numaranızı Öğrenin
(Çad A Elick)
Hiç bir çırpıda ev yapımı tavuk ve köfte yemeyi dilediniz mi? Pekala, şimdi yapabilirsin.
Uzun, çok uzun zaman önce, kocamla tanıştığım sonbaharda tavuk ve köfteleri ne kadar sevdiğini dile getirdi. Özellikle yılın bu zamanında yemeği çok sevdiğini söyledi. Sonra beni dükkana götürdü ve 30 dakikada hazır olan bir paket hazır dondurulmuş tavuk ve köfte aldı. Hmmmff! Dondurulmuş. Gerçekten mi? Ciddi anlamda? Hatırlamalısın, o zamanlar biz daha çocuktuk. Annem her şeyi sıfırdan yapmıştı, bu yüzden tavuk ve köftelerin yaklaşık 2 saat sürdüğünü biliyordum. Yani, dondurucu bölümü şimdilik yapmak zorunda kalacaktı.
Bugün için hızlı ileri…
Kızımız doğduğunda, önceden paketlenmiş dondurulmuş yiyecekler bizim için daha az gerçekti. Mümkün olduğunda, sıfırdan dakikalar içinde sadece lezzetli yemekler yaratmak istedim. Bu yıl yazın sonu yaklaşırken kocam gerçekten tavuk ve köfte istediğini ima etmeye başladı, ben de bu tarif üzerinde çalışmaya başladım. Lezzet ve tavuk, bezelye, havuç ve lezzetli köfte parçalarıyla dolu aynı lezzetli kalın, zengin, kremalı yahniyi istedim ve hızlı olması gerektiğini biliyordum. Biraz yaratıcı mühendislikten sonra nihayet sıfırdan yapılmış, hazırlıktan tabağa giden bir tencere yemeğimiz oldu. 30 dakika ! Bu lezzetin ne kadar harika olduğuna inanamayacaksınız.
Sade Mutfağımızdan sizin mutfağınıza sevgiler!
30 Dakika Kısayol Tavuk ve Köfte
TarafındanOyla:
Malzemeler
- 4 fincantavuk suyu
- 1 fincanSu
- 2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığıkanatlı baharatı
- 1 çay kaşığısoğan tozu
- 1 çay kaşığısarımsak tozu
- 1 çay kaşığıkoşer tuzu
- 1 çay kaşığıkurutulmuş maydanoz
- 1 çay kaşığıkurutulmuş fesleğen
- ½ çay kaşığıkarabiber
- 1 librekemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 fincançok amaçlı un
- 3 bardakSüt
- 2 bardakdondurulmuş bezelye ve havuç
köfte:
- 2 bardakun
- 1 yemek kaşığıkabartma tozu
- ½ çay kaşığıkoşer tuzu
- 1 yemek kaşığıtereyağı (yumuşatılmış)
- 1 fincanSüt
Anahtar Etiketler
Talimatlar
Ağır dipli Hollanda fırınında veya büyük geniş tencerede, orta ateşte tavuk suyu, su, tereyağı ve tüm baharatları ekleyin. Örtün ve kaynatın.
Bu sırada tavuk göğsünü lokma büyüklüğünde doğrayın. Çorba karışımına ekleyin. Birleştirmek ve örtmek için karıştırın.
Sızdırmaz bir kapta un ve sütü birleştirin. Sıkıca kapatın ve iyice birleştirmek için kuvvetlice sallayın. Sosunuzu koyulaştırmak için bulamaç denilen pürüzsüz bir un karışımı oluşturacaksınız. Bulamacı yavaş yavaş et suyuna dökün, sürekli karıştırın. Dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Örtmek.
Orta boy bir kapta köfte malzemelerini birleştirin. Bir çatalla iyice karıştırın. Kapağı güveçten çıkarın ve iyice karıştırın. Köfteleri her seferinde bir çorba kaşığı güveçte bırakın, daha da kolaylaştırmak için 1 çorba kaşığı kepçe kullanın. Kaynatmak için ısıyı azaltın, örtün ve 10 dakika pişirin. Servis yapın ve tadını çıkarın!
Mutfak tezgahı
8 bardak yapar.
