Yeşil Tanrıça ve Muhammara! Bu Sağlıklı Yaz Sosları Kremalı, Lif ve Probiyotiklerle Dolu

Bu yazlık soslar hoş görünür ve lezzetlidir, ancak aynı zamanda büyük sağlık güçlendiricilerdir - bu yüzden kazma konusunda iyi hissedebilirsiniz!

Bu Yeşil Tanrıça sosu, karnınıza iki şekilde yardımcı olur: Yoğurt probiyotik bir besindir, yani bağırsaklarınız için iyi bir bakteri kaynağıdır ve avokado çeşitli bağırsak bakterilerinin bol olduğu bir gün. Yararlı bağırsak mikroplarını besleyen büyük bir prebiyotik lif kaynağı olan gevrek jicama gibi doğranmış sebzelerle servis yapın. Bu daldırma aynı zamanda salata sosu (biraz sızma zeytinyağı, limon suyu ve hatta su ile inceltilmiş), ızgara tavuk veya balık üzerine doldurulmuş veya yazlık bir garnitür için buharda patates ile atılmış olarak da çalışır.

Telaffuz 'm'hmara' (ve Arapça'da 'kırmızı' anlamına gelir), bu bitki bazlı daldırma, Yumna Jawad popüler blogun İyi Hissedin Yemek , Ortadoğu genelinde servis edilir. Hem biber hem de ceviz bol miktarda lif içerir ve araştırmalar, iyi bağırsak bakterilerini beslemeye yardımcı olabileceklerini bulur. Bu sosu pide veya pide ekmeği ile servis edin. Ayrıca sandviçlerin üzerine çeşni olarak atıldığında da lezzetlidir. makarna veya üzerinde Pizza domates sosu yerine

Malzeme ipucu: Tatlı-tart nar pekmezi, Orta Doğu mutfağında önemli bir bileşendir. Jawad onu her türlü sos ve marinelerde kullanır. Orta Doğu pazarlarında, bazı süpermarketlerde ve tabii ki çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Yapılışı da kolaydır: Nar suyunu (örneğin Pom Harika) pekmez kıvamına gelene kadar azaltmanız yeterlidir.

İlişkili: Bu Kremalı, Bağırsak Dostu Sos ile Yaz Patlıcanından En İyi Şekilde Yararlanın

[Yumna Jawad'ın Muhammara Dip tarifi; Alison Ashton tarafından Süper Yeşil Tanrıça Dip]

Yeşil Tanrıça Dip ve Muhammara Dip

• Her biri yaklaşık 2 bardak yapar Porsiyon

İçindekiler

Yeşil Tanrıça Sosu

• ½ su bardağı taze tarhun
• 1 demet frenk soğanı
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sade Yunan yoğurdu
• 1 avokado, çekirdeksiz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 hamsi
• 1 limon, suyu sıkılmış
• Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tadı

muhammara sosu

• 1 (12 ons) kavanoz közlenmiş kırmızı dolmalık biber, süzülmüş
• 1 su bardağı ceviz, kavrulmuş
• ½ su bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca garnitür için ekstra
• 1 yemek kaşığı nar pekmezi (veya balzamik sır veya 1 yemek kaşığı limon suyu artı ½ çay kaşığı bal)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı cayenne
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz, garnitür için doğranmış

Hazırlık

Yeşil Tanrıça Sosu

1. İlk 3 malzemeyi bir mutfak robotuna yerleştirin; ince doğramak için darbe. Yoğurt ve kalan malzemeleri ekleyin; pürüzsüz olana kadar işleyin, kasenin kenarlarını kazımak için duraklayın. Tadın ve gerektiği kadar tuz, karabiber ve/veya limon suyu ekleyin.

muhammara sosu

1. İlk 9 malzemeyi mutfak robotuna yerleştirin; 1-2 dakika veya pürüzsüz olana kadar yüksek hızda işlem yapın, kasenin kenarlarını kazımak için duraklayın. Küçük servis kasesine aktarın. Zeytinyağı gezdirin ve maydanoz serpin.