Rom + Çikolata = Şimdiye Kadarki En İyi Tatil Kurabiyesi Tarifi!

Preppy Kitchen'ın içkili (ve kolay!) ikramları, çikolata severler için bir zevktir.

• Yazar: Alison Ashton
• Yayın tarihi:

Bu şenlikli yapmak için malzemelerin çoğuna zaten sahip olma ihtimaliniz yüksektir. kurabiye yeni yemek kitabından, Şık Mutfak . Bu, blogcu ve YouTuber'ın ilk yemek kitabı. John Kanell , eski bir ortaokul matematik ve fen bilgisi öğretmeni olan. İçinde, Connecticut'taki çiftliklerinde kocası ve ikiz çocukları için yaptığı en sevilen tarifleri paylaşıyor.

İlişkili: İşte Kanell'in Lezzetli Füme Badem ve Cheddar Gofret Tarifi

Romu başka bir alkollü içkiyle değiştirebilirsiniz; burbon, Cointreau, Kahlua veya İrlanda kreması burada işe yarar. Ya da çocuklara uygun, alkolsüz kurabiyeler için süt veya su.

ile yemek Şık Mutfak John Kanell

İlk pişirme hafızası 'Yapımı Pizza annemle beraber. Haftalık bir pizza gecemiz vardı ve kardeşimle ben hamura şekil verir, sosu yayar, malzemeleri seçer ve kendimize peynir eklerdik. Bu, çocuklarımla pizza gecelerimizde yeniden yarattığım bir hatıra.”

Favori tatil ritüeli “Çocuklarıma en çok aktarmak istediğim gelenek, çocuklarla büyük bir yemek için masanın etrafında toplanmak. aile . Her yıl yapılan belirli Noel tariflerimiz var. Orada bir fırında kızartmak hindi , bir bûche de Noël, annemin özel otlu pirinci ve tabii ki pek çok tatil kurabiyesi!

En iyi pişirme ipucu En tutarlı sonuçlar için kurabiyeleri orta rafta teker teker pişirin. Neden birçok tarifin söylediği gibi, iki yaprak pişirip yarıda rafları değiştirmiyorsunuz? Kanell, 'Fırını her açtığınızda içeri bir soğuk hava akımı giriyor ve bu, fırının sıcaklığını ve pişirme sürenizi gerçekten değiştiriyor,' diye açıklıyor Kanell. 'Fırınlarda ayrıca üstte ve altta sıcak noktalar bulunur, bu nedenle kurabiyelerinizi orta rafta pişirmek, onları güzel ve altın renginde tutmanın bir yoludur.'

Olması gereken malzemeler Kakao tozu, vanilya özü ('gerçekten çok fazla lezzet katıyor'), beze yapmak için çok ince şeker ve çeşitli unlar (çok amaçlı, badem, ekmek ve tam buğday). Kanell ayrıca, daha fazla tereyağı sayesinde Amerikan tereyağından daha zengin ve daha kremsi olan Avrupa tereyağını da tercih ediyor.

İlişkili: Almak Şık Mutfak 'ın En Güzel Tatil Çelengi Kurabiye Tarifi

Git-mutfak aletleri Bir mutfak terazisi çünkü 'size daha az temizlikle daha doğru ölçümler ve mükemmel sonuçlar veriyor.' O bir hayranı Oxo 11 lb Paslanmaz Çelik Gıda Terazisi, Dışarı Çekilebilir Ekranlı (56 $, oxo.com.) O da seviyor Lavatool'un Javelin Dijital Anında Okunan Termometresi (26 $, amazon.com), bir Danimarka hamur çırpma teli (sağlam hamurlar için güzel ve temizlemesi kolay) ve dereceli cam kaseler.

En iyi Hediyeler yeni aşçılar için Kitabının bir kopyası (elbette!), mutfak terazisi, mutfak robotu veya blender

[alıntıdır Şık Mutfak . Telif hakkı © 2022, John Kanell. Fotoğrafçılık Telif Hakkı © 2019 David Malosh tarafından. Simon & Schuster'ın bir baskısı olan Simon Element'in izniyle çoğaltılmıştır. Tüm hakları Saklıdır.]

Rummy Çikolatalı Buruşuk Kurabiye

• Yaklaşık 2 düzine yapar Porsiyon

İçindekiler

• 1½ su bardağı çok amaçlı un
• ¾ fincan şekersiz kakao tozu
• 1 çay kaşığı espresso tozu
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• ¾ bardak toz şeker, bölünmüş
• ½ su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
• ½ su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• ¼ fincan eski veya baharatlı rom
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• ½ su bardağı pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha

Hazırlık

1. Orta boy bir kapta ilk 4 malzemeyi birlikte eleyin. Tuzla çırpın. Geniş bir kapta ½ su bardağı toz şekeri birleştirin, esmer şeker , tereyağı, yumurta, rom ve vanilya. İyice birleştirilene kadar çırpın. Silikon bir spatula kullanarak, un karışımını hamur homojen olana kadar şeker karışımına katlayın. Örtmek; en az 2 saat ve bir geceye kadar buzdolabında.

2. Fırını 350°F'ye ısıtın. 2 kenarlı fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.

3. ½ su bardağı pudra şekerini küçük bir kaseye eleyin. Başka bir küçük kaseye kalan ¼ su bardağı toz şekeri koyun.

4. Hamuru bir kaşıkla alın ve 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın. Her hamur topunu toz şekere ve ardından pudra şekerine bulayın. Hazırlanan fırın tepsilerinden birine hamur toplarını 2 inç aralıklarla yerleştirin. Üzerine pudra şekerini hafifçe eleyin. Kalan hamur toplarını (muhtemelen hamurun yaklaşık yarısı) soğutun ve pişirmeden hemen önce şekerle kaplayın.

5. Kurabiye kenarları sertleşene ve çatlaklar oluşana kadar her seferinde 1 sayfa pişirin, aşırı duygusal olması için yaklaşık 10 dakika kurabiye tamamen pişmiş fakat yumuşak kurabiyeler için 12 dakikaya kadar. Tavada tamamen soğutun. Çerezleri 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

---