Paul Feig'in Şenlikli Şenlik Çekirge Tatil Kokteyli ile 'Şerefe!' Deyin

Feig, bu kremsi, naneli yudum 'insanları kesinlikle memnun ediyor' diye söz veriyor. 'Beğenmediğini söyleyen hiç kimse için bir tane yapmadım. Basitçe söylemek gerekirse, insanlar ters çeviriyor.'

• Yazar: Alison Ashton
• Yayın tarihi:

Tatil sezonu yaklaşırken, bazı özel kokteyller için doğru zaman. Ve Paul Feig onlara hizmet edecek adam. gibi hitleri yönetmenin yanı sıra nedime ve Casus , komedi dizisinin yaratılması Ucubeler ve Meraklılar ve bölümlerini yönetme (ve oyunculuk) Ofis ve Tutuklanan Geliştirme , Feig usta bir karışım uzmanıdır. Onun yeni kitap , Kokteyl Zamanı!, klasik içeceklerin ve kendi yarattıklarının bir özetidir.

Feig'in kitabı, 'Karantina Kokteyli Zamanı!' Amerika'nın en sevilen 'Drunk Funcle'ının COVID tecritinde sıkışan takipçileri eğlendirmek için bir kokteyl yaptığını göstermek için en iyi başlıklarını bağışladığı Instagram videoları. Londra'daki evinde sohbet ederken, bir prens için martiniyi karıştırmaktan, en sevdiği içecekten ve sahip olacağınız tek şeyden bahsetti. asla barında bul.

Paul ile Karıştırmak

Bir krala yakışır kokteyl

Feig ve eşi Laurie, geçenlerde Highgrove malikanesinde Kral III. Charles (o zamanki Prens Charles) ile çay içtiler. “O gerçekten harika bir adam. Ondan gerçekten hoşlandım,' diyor Feig. 'Sonunda, bana kendi cininden bir şişe verdi [Buckingham Sarayı Kuru Cin, yalnızca Birleşik Krallık'ta mevcuttur] ve ben de ona cinimden bir şişe verdim. Aslında onun için martini yaptım, yani bir kral için martini yaptım. Bunu kesinlikle özgeçmişime şimdi koymalıyım. Kimin cinleri daha iyi? 'Bütün cinlerin kendilerine göre harika olduğunu söyleyelim.'

cin ustası

Yaklaşık altı yıl önce Feig, ödüllü butik bir Kanada içki fabrikasıyla ortaklık kurdu. Artingstall'ın Brilliant London Dry Gin'i (43 $, drizly.com) ), 'narenciye ipuçları, çiçek karabiber ipuçları ve çok alkolik hissetmeden hoş bir sıcaklık' olarak tanımlıyor. Bizimki botanik ve alkolün harika bir uyum içinde karışımı yani sert bir içecek değil.”

Go-to ipuçları

Çok kuru bir cin martini, karıştırılmış, karıştırılmış (çalkalanmamalıdır, böylece buz cinleri seyreltmez), onun daimi emridir. Ayrıca cin ve soda hayranıdır ('İçebileceğiniz en iyi sıska içeceklerden biridir'). Ayrıca dünyanın dört bir yanındaki bar ve restoranlarda özel kokteyllerin tadına bakmayı da seviyor.

Favori çubuk

Dukes Bar, Londra'nın tarihi Dukes Hotel'indedir. Feig, 'Çok küçük ama çok rahat ve geleneksel' diyor. '[Bar müdürü] Alessandro Palazzi gelir ve önünüzdeki bir arabadan martini yapar - vermutu bardağın içinde döndürür ve sonra çok fazla vermutunuz olmasın diye halının üzerine döker, ama o onunla bardağı tatlandırır. Bu en iyisi.

Yeni Kükreyen 20'ler

Feig, Londra'nın bar ortamını sevse de ABD'nin hızla arayı kapattığını söylüyor. Feig, 'Gittiğiniz her şehirde, kendi kokteyllerini icat eden, çok yaratıcı olan ve bu barlara harika bir atmosfer getiren barmenlerle gerçekten harika zanaatkar barlar bulabilirsiniz' diyor. “ABD'de kokteyl kültürü şu anda gerçekten iyi bir yerde. 1920'lere çok benzeyen, evlerinden çıkıp iyi vakit geçirmek isteyenlerin aşırı hızlanacağı bir döneme gireceğimizi hissediyorum.

Herkes için eğlence

“Bana göre kokteyl kültürü, arkadaşlarınızla dışarıda geçirdiğiniz bir gecenin, yetişkinlerin eğlendiği bir gecenin seremonisini ve gösterisini temsil ediyor. Feig, 'Alkollü olmak zorunda da değil' diyor. 'Sadece güzel bir şekilde sunulması ve çok lezzetli ve lezzetli bir şey olması gerektiğini düşünüyorum.'

Parçayı giydirmek

Feig, hem yeni hem de eski ikinci el mağazası buluntularını içeren şık, renkli gardırobuyla tanınır. Bir ara kendini 1960'ların tarzına o kadar kaptırmıştı ki, ofislerini ziyaret ettiğinde Deli adam yaratıcısı Matt Weiner, dizinin bir bölümünün yönetmenliğini tartışmak üzereyken, Weiner'ın asistanı, Feig'i dizinin bir bölümü için seçmelere katılan bir aktör zannetti.

Yeni ev barmenleri için tavsiyeler

İki veya üç kokteylde ustalaşmaya odaklanın. 'Basit başlayın,' diye tavsiye ediyor, 'belirsiz olmayan içeriklere sahip içeceklerle.' Bir martini gibi: 'Bu cin veya votka , biraz vermut ve sonra zeytin veya kıyma veya soğan veya içine ne koymak isterseniz. Ama aynı zamanda çok karmaşık bir içecek ve onu doğru şekilde içmelisin.

Stil ile servis yapın

Feig, 'Plastik bardaklardan içmeye çok karşıyım' diyor. “Üniversitedeyseniz, elbette, bu bir geçit töreni gibidir. Ama artık bir yetişkinsin.”

[Tarifi Kokteyl Zamanı! kaydeden Paul Feig Telif Hakkı © 2022, Paul Feig'e aittir. HarperCollins Publishers'ın bir baskısı olan William Morrow'un izniyle yeniden basılmıştır.]

İlişkili: İşte Paul Feig'in Altın Şafak Kokteyli Tarifi

Paul Feig'in Çekirge Kokteyli

• Hazırlık zamanı
• 1 Porsiyon

İçindekiler

• 1 ons yeşil menthes kremi
• 1 ons beyaz kakao kreması
• 2 ons ağır krema
• bütün hindistan cevizi

Hazırlık

1. Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun. Crème de menthe, beyaz crème de cacao ve ağır krema ekleyin. Şiddetle çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Üzerine taze hindistan cevizi rendeleyin ve neşe için zıplayın!

---