Ulusal Çikolatalı Kurabiye Günü'nde Levain Bakery'nin Ünlü Çikolatalı Kurabiyelerinden Bir Parti Yapın
Melek Numaranızı Öğrenin
New York'ta yaşıyorsanız, muhtemelen duymuşsunuzdur. ekmek fırını . Şehrin her yerinde sıcak bir nokta ve en çirkin kurabiyelere sahipler! Ne zaman şehirde olsam, Ulusal Çikolata Parçalı Kurabiye Günü şerefine ünlü çikolatalı kurabiyelerinden biri için Levain Bakery'ye giderim. Kopyacı Levain Fırın Çikolatalı Kurabiye yemek tarifi.
Bir yemek blogcusu olarak sürekli yemek tarifleri yapıyorum. Ancak bu gerçek bir sertti. İstediğim dokuyu ve çiğnemeyi elde edene kadar dört deneme sürdü. Neyse ki, dördüncü deneme cazibeydi. Kocam ve çocuklarım onları sevdi, ben de öyle. Doku elde etmenin sırrını göreceksiniz. Bir A-ha anıydı! Sadece bir not, size tarif için birkaç seçenek verdim. Daha az şeker istiyorsanız (ve size söz veriyorum, tadı da aynı derecede lezzetliyse) veya tereyağı yerine vegan margarin kullanmak istiyorsanız, bunun için gidin. Olacaksın AŞK bu ekstra büyük kurabiyeler bizim kadar. Kızım Tori'yi üniversiteye göndermek için bir grup hazırladım. Dediği gibi, beş oda arkadaşıyla göz açıp kapayıncaya kadar gitmiş olacaklar. Zevk almak yapışkan, çiğnenebilir ve lezzetli kurabiyeler !
Bunları harika yapmanın sırrı için: tereyağı ve yumurtaların soğuk olması gerekir. Buzdolabının hemen dışında. Pişirmeden önce vaktiniz varsa unları ve şekerleri de buzdolabına koyun.
Sıradaki: 18 Lezzetli Eşsiz Kurabiye Tarifleri
New York'un Ünlü Levain Bakery'nin Çikolatalı Kurabiyelerini Taklit Ediyor
TarafındanOyla:
Malzemeler
- 1 fincansoğuk tereyağı veya vegan margarin
- 1 fincanpaketlenmiş açık kahverengi şeker
- ½ Fincantoz şeker veya ¾ fincan Swerve veya Xylitol gibi başka bir doğal kalorisiz tatlandırıcı
- ikibüyük veya ekstra büyük soğuk yumurtalar
- 1½ bardaklarkek unu
- 1½tam buğday unu
- 1 çay kaşığıMısır nişastası
- 1 çay kaşığıkarbonat
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- ½ çay kaşığıince deniz veya koşer tuzu
- 1 fincanbitter çikolata parçaları veya büyük çikolata parçaları
- 1 fincanyarı tatlı veya acı tatlı çikolata parçaları, Lily's Sweets Chips kullandım (Bunlar Stevia ile tatlandırılmıştır)
- ½ için ¾ Fincanceviz
Anahtar Etiketler
Talimatlar
Fırını 400 dereceye ısıtın, bir çerez sayfasını Silpat (şiddetle tavsiye edilir) veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında, bir el mikseri veya ayaklı bir mikser kullanarak, soğuk tereyağı veya margarini şekerlerle birleşene ve kremsi olana kadar çırpın. fazla karıştırmayın. Tereyağı karışımını hala soğuk tarafta tutmak istiyoruz.
Vanilya özü ile birlikte yumurtaları birer birer ekleyin.
Unları, mısır nişastasını, tuzu ve kabartma tozunu topak kalmaması için bir çırpma teli ile birleştirin. Yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin.
Sadece birleştirilene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya çalışın.
Sağlam bir kauçuk spatula veya tahta kaşıkla karıştırmayı bitirin. Tüm kuru karışımı kasenin altından birleştirmek için derine inin.
Kullanıyorsanız cips ve parçalar ve ceviz ekleyin. Tüm lezzetli çikolatayı iyice birleştirmek için hafifçe ama sert bir şekilde karıştırın.
Büyük bir kepçe kullanarak büyük toplar yapın. Hamur elinizde yuvarlanamayacak kadar yumuşaksa. Kepçe ve çerez kağıdına yerleştirin. Bir kağıda sadece 4 tane koyuyorum.
Çerez sayfasını 30 dakikaya kadar dondurucuya yerleştirin. Topları çıkarın ve aynı boyutta ve tek biçimli olacak şekilde şekillendirin.
11-13 dakika üst rafta pişirin. 5 dakika sonra tavayı çevirin. 11 dakika sonra kontrol edin. Çerezler hafifçe geri çekilmeli veya ortası hala biraz yumuşak olmalıdır. Çıkarın ve fırın tepsisinde 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Bir soğutma rafına aktarın. 10 dakika daha ayarlayalım. Şimdi büyük bir yapışkan ısırık alma zamanı! Bu harika kurabiyelerin tadını çıkarın!!
Mutfak tezgahı
15 ila 18 Büyük Çerez Servis eder.
