Haftanın Sebzesi: Yaz Kabağı
Melek Numaranızı Öğrenin
'Nasıl yani, diye düşündüm, o zaman bu çekirdeğe gittim, / Bu kabak, bu beyefendi.' - William Shakespeare , Kış Masalı
'Sarı kabak' birkaç farklı sebze türünü ifade edebilir. En yaygın iki çeşidi, engebeli bir yüzeye sahip olan sarı çarpık boyunlu kabak ve düz boyunlu ve pürüzsüz bir cilde sahip olan sarı yaz kabağıdır.
İnce, yenilebilir kabuğu, minik tohumları ve yumuşak eti ile yaz kabakları hazırlamak kolaydır ve yaz salatalarına renk ve doku katar. çorbalar ve ızgara tabakları.
Sezonda olduklarında : Yaz kabağı ve boyun kabağı ılıman havalarda gelişir ve erken yazdan yaz sonlarına kadar mevsimdedir.
Lezzet eşleştirmeleri : Yaz kabağının hafif, zararsız tadı, ızgara etler, domates, fesleğen, nane ve zencefil gibi daha güçlü, daha keskin tatlarla iyi çalıştığı anlamına gelir.
Nasıl seçilir : Sert, lekesiz cilt ve ete sahip kabakları arayın (yavru boyunlu kabak doğal olarak inişli çıkışlı ete sahiptir).
nasıl saklanır : Yaz kabağı, sebzelikte plastik torbalarda saklandığında en uzun süre dayanır. Suya fazladan maruz kalmak daha hızlı bozulmaya neden olacağından, kabakları soğutmadan önce yıkamayın. Squash hassas bir sebzedir; dikkat et onu yakma!
Nasıl hazırlanır: Kullanmadan önce geniş ucunda kalan sapı kesin. Birçok insan tohumları kazır, ancak cilt, tohumlar, et ve hatta çiçekler de dahil olmak üzere tüm yaz kabağını yiyebilirsiniz. Crookneck kabakları da yenilebilir bir cilde sahiptir, ancak çok sertse soymak isteyebilirsiniz.
Nasıl pişirilir: Hem sarı yaz hem de boyunlu kabaklar mükemmel pişmiş, kavrulmuş, ızgara veya salatalara taze olarak dahil edilmiştir. Ayrıca çorbalara rendelenmiş lezzetlidirler. ekmekler , ve gözleme. Hatta bazı insanlar yazlık kabak bitkilerinin çiçeklerini soteler ve yerler.
En sevdiğimiz yaz kabağı tariflerimiz:
sevimli su aygırı daldırma
Domates Fesleğen Sebzeli Karışık
Zencefilli Narenciye Mayonezli Izgara Sebzeler
