Haftanın Sebzesi: Salatalık
Melek Numaranızı Öğrenin
'Turşu, tükenmiş salatalıktır.' -Mitch Hedberg
Salatalıktan daha ferahlatıcı bir sebze var mı? Gevrek ve serin olan bu sıcak hava sebzeleri, yaz salatalarına ve soğutulmuş salatalara hafif tatlı bir gevreklik katar. çorbalar .
Aynı zamanda etraftaki en çok yönlü sebzelerden biridir - tonlarca sebze, meyve ve yaz et yemeği ile iyi uyum sağlarlar ve Mitch Hedberg ne derse desin, taze turşular kadar lezzetlidirler.
İşte salatalık ile yemek pişirmek hakkında bilmeniz gerekenler:
Sezonda olduklarında: Salatalık, daha sıcak aylarda mevsimindedir ve yazın başından ortasına kadar en iyisidir.
Lezzet eşleştirmeleri: Salatalıkların hafif, zararsız bir tadı vardır, yani tuzlu beyaz peynir, susam yağı ve her türlü sirke gibi çeşitli güçlü tatlarla iyi uyum sağlarlar. Soğutma özellikleri, onları Hint körileri gibi baharatlı et yemekleri için ideal bir arkadaş yapar. Ayrıca domates, dolmalık biber, soğan ve taze nane gibi salatalardaki hemen hemen her türlü sebzeyle iyi giderler.
Nasıl seçilir: Herhangi bir buruşma veya yumuşak nokta olmayan sert salatalıkları seçtiğinizden emin olun. Normal koyu yeşil dilimlenmiş salatalıklar genellikle sekiz ila 10 inç uzunluğunda ve hafif yumrulu bir cilde sahipken, İngiliz salatalıkları genellikle daha uzun, daha ince ve daha soluk renklidir.
Nasıl saklanır: Salatalıklar, sebzelikte saklanan yaklaşık üç ila dört gün sürecek.
Nasıl hazırlanır: Birçok market, salatalıkları balmumu ile kaplar, bu nedenle kullanmadan önce onları soyduğunuzdan veya iyice ovaladığınızdan emin olun! Bahçeden taze salatalıkların kabuklarını yemekte fayda var. Tohumları kazımaya gerek yok, ancak bazı insanlar estetik nedenlerle tercih ediyor.
Nasıl pişirilir: yapma. Salatalıklar en iyi çiğ, salatalara atılır veya serinletici soğuk yaz sosları, çorbalar ve soslarla karıştırılır. yapmak istersen turşu , korumak için ideal olan kısa engebeli bir çeşit olan Kerby salatalıklarını arayın.
En sevdiğimiz salatalık tarifleri:
Çıtır Limon-Biber Tavuk ve Salatalık Salatası
Kolay Salatalık Avokado Çorbası
