Cidden, Hezekiel Ekmeğinin Nesi Var ve Sizin İçin İyi mi?

Popüler filizlenmiş ekmek hakkında bilmek istediğiniz her şey.

• Yazar: Stacey Feintuch
• Güncelleme tarihi:

Karbonhidratlar, beslenme devresinde kötü bir şöhrete sahip. Hepsini diyetinizden çıkarmak isteyebilirsiniz. Kabul edelim - bu kaçınılmış beyaz taneler basit şeker açısından yüksek ve lif açısından düşük. Bu, kan şekeri seviyenizi korumaya ve kilo vermeye çalışıyorsanız, optimal olmadıkları anlamına gelir. Ancak, gitmeyi denediyseniz Düşük karbonhidrat rotada, tadı yumuşak ve kıvamı ufalanan alternatiflere başvurmuş olabilirsiniz.

Şimdi, denilen bir şey sayesinde bunu yapmak zorunda değilsiniz. Ezekiel ekmek . Ezekiel, ekmek söz konusu olduğunda kesinlikle moda bir kelimedir. İyi bir sebeple takip eden bir tarikata sahip birçok kişi için bir saplantı haline geldi. Ekmeğin filizlenmiş taneleri, protein ve lif gibi besinlerle doludur, bu da sağlığınızı iyileştirir. bağırsak sağlığı ve kolesterolünüzü düşürür. Food Network'te yer alan ve Chef Ponder LLC'nin baş şefi olan bir mutfak uzmanı, 'Ezekiel ekmeğinin popülaritesi kısmen sağlık yararları ile vitamin ve mineral dizisinden kaynaklanmaktadır' diyor.

Bu yüzden bir dilim Hezekiel için 'ekmek' denilen yumuşacık beyaz şeyi atmak isteyebilirsiniz. Süpermarketinizin fırınından veya derin dondurucu bölümünden bir somun alın. Normal ekmeğe bir daha asla eskisi gibi bakmayacaksınız.

Parade.com'da hepimiz sevdiğimiz ürünleri izleyicilerimizle paylaşmak üzereyiz. Bu sayfada görülen bir öğeyi satın aldığınızda komisyon kazanabiliriz, ancak aksi belirtilmediği sürece tüm seçimler bağımsız olarak seçilir.

İlişkili: 25 Favori Hızlı Ekmek Tarifi

hezekiel ekmeği nedir

Ezekiel ekmeği, çeşitli baklagil türlerinden ve organik filizlenmiş kepekli tahıllardan yapılır. İki tür baklagil (soya fasulyesi ve mercimek) ve dört tür tahıl tanesi (arpa, darı, kılçıksız buğday ve buğday) içerir. Filizlenme, ekmek yapılmadan önce gerçekleşir. 'Değeri çimlenme sürecinde yatıyor' diyor Lori Shemek, Doktora, CNC beslenme ve kilo verme uzmanı ve yazar.

Ekmek kullandığınız her yerde kullanın. Gibi tatlarda geldiği için tarçın kuru üzüm ve susam, yemek, atıştırmalık veya iştah açıcı olarak kullanılabilir. Bir Ezekiel ızgara peynirli sandviç hazırlayın, avokado kızarmış ekmek, Fransız usulü tost veya panini. Fransız tostu veya doldurma yapmak için biraz alın. Ponder, 'Evet, Hezekiel ekmeği çok yönlüdür ve normal ekmeğinizin yerini kolayca alabilir' diyor. “Onlara kadeh kaldırmanızı; besleyici krutonlar yapıyorlar.

Ezekiel Ekmek Beslenmesi

Beslenme uzmanları ve şefler, Ezekiel'in sağlığa olan faydalarından övgüyle söz ediyor. 'Hezekiel ekmeği, bir ekmeğin aldığı kadar besin açısından yoğundur' diyor Cordell Robinson , Shaping Futures Foundation'ın Başkanı ve COO'su olan ünlü bir şef ve ünlü bir 'Mutfak Mimarı'.

Filizlenme sırasında tanelerin besin ve antioksidan seviyeleri artar. Ekmeğin içindeki kepekli tahıllar, tohumun tüm kısımlarına sahiptir - endosperm, tohum (besin açısından zengin embriyo) ve kepek (dış besleyici tabaka). Filizlenme tahılı parçalar. Bu, maksimum vitamin ve mineral emilimine izin veren enzimleri serbest bırakır. Kepek, enerji üretimini ve metabolizmayı destekleyen B vitaminleri içerir.

Ekmek ayrıca antioksidanlar, kalsiyum, demir, niasin ve çinko bakımından da zengindir. 'Hezekiel ekmeğindeki filizlenmiş tahıllar ve diğer malzemeler yeni filizlenmeye başladı ve bir bitkiye dönüşme şansı bulamadan hasat ediliyor' diyor. Amy Gorin , MS, RDN , Stamford, Connecticut'ta kapsayıcı bir bitki temelli diyetisyen ve sahibi Amy ile Bitki Bazlı . 'Bu filizlenmiş besinler daha erişilebilir ve onlarla yapılan ekmek, besin sunma eğilimindedir.'

Dokuz temel amino asidin tamamına sahiptir. Şeker veya yapay boyalardan yoksundur. Sodyum oranı düşük, protein ve lif oranı yüksektir. Filizlenmiş tahıllar, sindirimi daha az zor olan nişastalar içerdiğinden sindirimi daha kolaydır. Bu, besinlerin emilmesinin daha kolay olduğu anlamına gelir. Ponder, 'Ezekiel, kan şekeri seviyelerini korumak isteyenler için daha fazla protein, daha fazla lif ve daha düşük glisemik indekse sahip' diyor. İltihabı azaltmaya yardımcı olmak, kan şekerini dengelemek ve dolgunluğu teşvik etmek gibi sağlık yararları olan bitki fitokimyasallarında da yoğundur. Ayrıca daha yüksek sindirilebilirliğe sahiptir.

Robinson, filizlenmiş tahılların bazen anti-besin olarak bilinen fitat bakımından da düşük olduğunu söylüyor. Fitat vücudun vitamin ve mineralleri emmesini engelleyebilirken, filizlenmiş tahıllar folat, demir, çinko emilimini artırabilir. magnezyum ve C vitamini , diyor.

İlişkili: Temel Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Hezekiel Ekmeği Sizin İçin İyi mi?

Ezekiel, bulabileceğiniz kadar besin açısından zengin bir ekmektir. Hezekiel için rafine beyaz ve hatta tam tahıllı ekmeği değiştirin. Diğer birçok ekmek türü, sizin için iyi olmayan rafine buğdaydan yapılır ve genellikle ilave şeker ve koruyucu maddeler içerir. Gorin, 'Filizlenmiş tahıllar, çeşitli mineraller de dahil olmak üzere besin sağlar' diyor. 'Ekmek, hem protein hem de yağ için iyi bir kaynaktır.'

Aynı zamanda sağlıklı bir bağırsağı teşvik eder. Shemek, 'Bağırsaklarımızın sağlığı, sağlığın her alanının merkez üssüdür' diyor.

Ezekiel Ekmeği Protein mi Karbonhidrat mı?

Her ikiside! Ezekiel yüksek karbonhidratlı ve aynı zamanda yüksek bitki proteini yiyecek, diyor Shemek. Temel ekmek, dilim başına 15 karbonhidrat ve 5 gram protein içerir. Ancak, bu sayılar hangi çeşidi seçtiğinize bağlı olarak değişebilir. Örneğin, Üzümlü İngiliz Muffinleri karbonhidrat bakımından daha yüksektir.

Ezekiel Ekmeği Kilo Vermeye Neden İyi Gelir?

Robinson, 110 kalorili bir dilim tam tahıllı ekmek bulmanın yaygın olduğunu söylüyor. Bir dilim Ezekiel ekmeği 80 kalori, 0,5 gr yağ ve 3 gr lif içerir. 'Daha yüksek kalorili bir ekmeği daha düşük kalorili bir ekmekle değiştirmek, kilo vermek için gereken kalorinin azaltılmasına yardımcı olabilir' diyor.

Tipik olarak, bu ekmek kan şekerini yükseltmez. Shemek, 'Bu, zamanla yağ depolanmasını önlemenin daha sağlıklı bir seçim olduğu anlamına geliyor' diyor. 'İnsülin ve glikozu düşük tutmak, optimal sağlık ve potansiyel kilo kaybı yaratır.'

Ayrıca kilo vermek için harcadığınızdan daha az kalori almanız gerekir. Shemek, 'Daha yüksek kalorili bir ekmeği daha düşük kalorili bir ekmekle değiştirmek kilo vermeye yardımcı olabilir' diyor.

Bazı araştırmaların, insanların rafine (beyaz) tahıl ürünleri yerine Hezekiel ekmeği veya diğer tam buğday ürünleri gibi tam tahıllı ürünler yemeye başladıklarında kilo verebileceklerini gösterdiğini ekliyor.

Çoğu ekmek türü şeker veya tatlandırıcı içerir. Hezekiel yapmaz. 'Yalnızca bu, çoğundan bir adım üstün ekmekler ,' diyor.

Ayrıca, protein ve lif bakımından yüksektir. Böylece sizi daha uzun süre tok tutacaktır. Bu da daha az yiyeceğiniz anlamına gelir. “Bu ekmeği yedikten sonra kendinizi tatmin olmuş hissetme eğilimindesiniz” diyor. Leslie Burman, RD , Boca Raton, Florida'da kayıtlı bir diyetisyen, sertifikalı diyabet eğitimcisi ve lisanslı beslenme uzmanı. 'Yani daha fazlası için uzanamayabilirsin.'

Hezekiel Ekmeğinin Tadı Nasıldır?

Kimine göre tadı ekmek gibidir. “Tam tahıllı ekmeğe alışkınsanız oldukça hoş ve lezzetli” diyor. Paula H. Mendelsohn , fonksiyonel tıp beslenme uzmanı ve sahibi Boca Sağlık ve Beslenme Hizmetleri, Güney Florida merkezli. 'Ve beyaz ekmeğin ekmek için standart olduğunu düşünüyorsanız belki o kadar da değil.'

Yine de bu ekmeğin damak tadına alışmak zaman alabilir. Shemek, 'Tadı tam buğday ve tam tahıllı ekmek karışımı gibi' diyor. 'Çıtır çıtır, yoğun ve çiğnenebilir.' Ponder'ın açıklaması daha da az gurur verici. 'Genellikle karton dokusuna sahip olmakla karşılaştırılır.'

Bu açıklamalar muhtemelen iştah açıcı gelmiyor. Bu yüzden Shemek, lezzetine alışmanın zaman alabileceğini söylüyor. Kızartmayı öneriyor. “Daha çekici bir dokuya dönüştürüyor” diyor. 'Onu yemeye başlamak için harika bir yol.'

Ayrıca bu ekmeği dondurmanız gerektiğini söylüyor. Bir hafta içinde yemezseniz kalitesi hızla düşebilir.

İlişkili: Fırından Taze: 17 Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Hezekiel Ekmeği Neden Dondurulur?

Dr. Shemek bu ekmeği dondurmanızı öneriyor. Bir hafta içinde yemezseniz kalitesi hızla düşebilir. Filizlenmiş ekmekler koruyucu içermediğinden bozulma, küflenme ve taze tatlarını kaybetme olasılıkları daha yüksektir. Bu nedenle bakkalınızın derin dondurucu bölümünde Ezekiel ekmeğine sık sık rastlarsınız.

Ekmek önceden dilimlenmişse, tost olarak hazırlanacaksa veya uzun süre yemeyi planlıyorsanız, dondurucuda saklayın. Ekmeği beş gün veya daha kısa sürede yiyecekseniz, ağzı kapalı bir kese kağıdı veya ekmek kutusu içinde tezgahın üzerinde saklayın. Ekmeğin kurumasına veya bayatlamasına neden olabileceğinden, buzdolabında saklamaktan kaçının.

Ezekiel Ekmeği Yemenin Herhangi Bir Yan Etkisi Var mı?

Hezekiel ekmeği midenize bir numara yapabilir. Shemek, 'Bol miktarda lif yemeye alışkın değilseniz, çok fazla Ezekiel ekmeği yemeye başlarsanız, bazı mide-bağırsak rahatsızlıkları yaşayabilirsiniz' diyor. Bu soruna sahipseniz, normal ekmeğinizi yavaş yavaş Hezekiel ekmeği ile değiştirmenizi önerir.

Sırf size iyi geliyor diye bu ekmeği yerken aşırıya kaçmayın. Burman, 'Her şey gibi, iyi bir şeyin de fazlası o kadar iyi değildir' diyor. “Porsiyon büyüklüğü önemlidir.”

kaçınmak isteyenler için glüten , Ezekiel ekmeği, unsuz bir ekmek olmasına rağmen glüten içerir.

Hezekiel Ekmeğinin Besin Dağılımı Nedir?

İşte besinlerin gerçek dökümü, göre Yaşam için Gıda :

• Porsiyon başına 80 kalori
  
• Toplam yağ 0.5g
• Doymuş yağ 0g
• Trans yağ 0g
  
• çoklu doymamış yağ 0g
• tekli doymamış yağ 0g
• kolesterol 0mg
• sodyum 75mg
• Toplam karbonhidrat 15g
• Diyet lifi 3g
• Toplam şeker 0g
• Protein 5g
• D vitamini 0mcg
• Kalsiyum 9mg
• Demir 1mg
• Potasyum 81mg
• Tiamin 0.1mg
• Niasin 2mg
• B6 Vitamini 0.1mg
• Folat 16 mcg
• fosfor 73mg
• magnezyum 26mg
• çinko 1mg
• selenyum 13mcg
• Manganez 0.8mg

Hezekiel Ekmeği Nereden Alınır?

1. Life for Life Hezekiel 4:9 Filizlenmiş Tahıl Ekmeği , Amazon'da 13,63 ABD doları

Gorin, 'Yaşam için Gıda Ezekiel 4:9 Filizlenmiş Tahıl Ekmeği tavsiye edeceğim favorilerimden biridir' diyor. Life for Life Hezekiel 4:9 Filizlenmiş Tahıl Ekmeği , Amazon'da 13,63 ABD doları

iki. Like Ezekiel 4:9 Organik Tam Tahıl Ekmeği İçin Yiyecek , Amazon'da 17,50 ABD doları

Shemek, 'Ezekiel'in ekmek hattında ekmekten daha fazlası var' diyor. 'Tortilla, gofret, mısır gevreği, İngiliz çöreği, hamburger ve sosisli çörek satıyorlar.' Like Ezekiel 4:9 Organik Tam Tahıl Ekmeği İçin Yiyecek , Amazon'da 17,50 ABD doları

3. Pepperidge Çiftliği Tam Tahıllı Filizlenmiş Tahıl Ekmeği , ACME'de 4,29 dolar

Robinson ayrıca Pepperidge Farm ve Panera'nın Ezekiel ekmeği versiyonlarını önerir. 'Malzemeler, orijinal Ezekiel ekmeğinin tarifine diğer tüm markalardan daha yakın' diyor. Pepperidge Çiftliği Tam Tahıllı Filizlenmiş Tahıl Ekmeği , ACME'de 4,29 dolar

kaynaklar

• Amy Gorin , MS, RDN, Stamford, CT'de kapsayıcı bir bitki temelli diyetisyen ve sahibi Amy ile Bitki Bazlı
• Lori Shemek, Doktora, CNC , beslenme ve kilo verme uzmanı ve yazar.
• Şef Jacoby Ponder, Food Network'te yer alan bir mutfak uzmanı
• Cordell Robinson, özel ve ünlü bir şef
• Paula H. Mendelsohn, fonksiyonel tıp beslenme uzmanı ve sahibi Boca Sağlık ve Beslenme Hizmetleri, Güney Florida merkezli
• Leslie Burman, RD, Boca Raton'da kayıtlı bir diyetisyen, sertifikalı diyabet eğitimcisi ve lisanslı beslenme uzmanı.
  

Sonraki: En İyi 7 Filizlenmiş Ekmek

---