Akşam Yemeği Rotasyonunuza Melissa Clark'ın Garlicky Tek Tava Tavuk Tarifini ekleyin

Clark'a göre bu kolay yemeğin 'belirsiz bir Sezar salatası benzeri havası' var.

• Yazar: Alison Ashton
• Yayın tarihi:

“Limon, sarımsak ve Worcestershire sos bu kolay tavuk yemeğine belli belirsiz Sezar salatası benzeri bir hava veriyor” diyor. melisa clark yeni yemek kitabından bu tarifin, Akşam Yemeği . Yemek kitabı, hepsi tek bir tavada yapılan büyük lezzetler hakkında.

Şekerli bezelyeleri brokoli ile değiştirebilirsiniz, yeşil fasulyeler ya da şişman Kuşkonmaz saplar. Beyaz eti tercih ederseniz, tavuk pirzolalarını 'biraz üst üste bindirerek' kullanın ve Clark, 15 dakika sonra kontrol etmeye başlayın, çünkü pişirmek için uyluklardan daha az zamana ihtiyaçları olacak.

İlişkili: Melissa Clark'ın Pastırma, Yumurta, Yeşillik ve Otlar ile Kremalı Tek Tava Makarnası

[Yeniden basıldı Akşam Yemeği . Telif hakkı © 2019 Melissa Clark'a aittir. Fotoğrafların telif hakkı © 2022, Linda Xiao'ya aittir. Random House'un bir baskısı olan Clarkson Potter tarafından yayınlandı. Linda Xiao'nun fotoğrafı.]

Şekerli Bezelye, Pecorino ve Limonlu Garlicky Tavuk

• 3-4 Porsiyon

İçindekiler

• 1½ lb derisiz, kemiksiz tavuk budu
• Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tadı
• 1 limon
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
• 4 diş sarımsak, 2 ince rendelenmiş ve 2 ince dilimlenmiş, bölünmüş
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca çiselemek için daha fazlası
• 12 oz şeker ek bezelye, kesilmiş
• 2 adet yeşil soğan, dilimlenmiş (beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış)
• 3 dal taze kekik
• 
  

Hazırlık

1. Fırını 475 °F'ye ısıtın. Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber.

2. Küçük bir kapta limon kabuğunu rendeleyin. Worcestershire'da çırpın, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ve karabiber. Yağda çırpın.

3. Sığ bir 2-çeyrekte güveç veya graten tabağı veya 11 x 7 inçlik fırın tepsisi, şekerli bezelye, yeşil soğan, kekik dalları, dilimlenmiş sarımsak ve bir tutam tuz atın. Yağ ile hafifçe çiseleyin. Tavukları bezelyeye yerleştirin. Sarımsak-yağ karışımının yaklaşık yarısını tavuğun üzerine dökün, katıların bir kısmını kasenin dibine almak için karıştırın. ¼ fincan pecorino ile tavuk serpin.

4. 25–30 dakika veya bezelyeler yumuşayıncaya ve tavuklar üzeri kızarıp iyice pişene kadar kavurun.

5. Bu arada yarım limon; yarısından suyunu kalan sarımsak-yağ karışımına sıkın. Kalan ¼ fincan pecorino ile çırpın. Tadın ve cıvıl cıvıl ve keskin olması için gerektiği kadar limon suyu ve/veya tuz ekleyin.

6. Üzerine sos gezdirilmiş ve istenirse daha fazla pecorino serpilmiş tavuğu servis edin.

---