Yeni Bir Çalışma Kinoanın Diyabet Riskinizi Azaltabileceğini Söyledi - İşte Bir Haftaya Ne Kadar İhtiyacınız Var?

Yüksek proteinli tahılları getirin.

• Yazar: Kaitlin Vogel
• Güncelleme tarihi:

Salata oyununuzu geliştirmek veya yeni bir garnitür arıyorsanız, kinoa alışveriş sepetinize eklemeniz gereken bir tahıldır. Hem lezzetli hem de besleyici olan kinoa son yıllarda popülaritesini artırdı ve insanlar kinoayı diyetlerine dahil etmek için yeni tarifler ve yaratıcı yollar buluyor.

yeni bir göre ders çalışma , düzenli olarak kinoa yemek de tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. Yaş, bu sağlık durumunun gelişmesi için ana risk faktörlerinden biri olduğu için, araştırmacılar 65 yaş üstü prediyabetik hastaları incelediler. Bir ay boyunca kan şekeri seviyelerini ölçen bir glikoz monitörü takan katılımcıları ve her yemekten sonra nasıl dalgalandıklarını gözlemlediler.

30 günün sonunda araştırmacılar, mısır gevreği ve mısır gevreği gibi karbonhidrat içeriği yüksek gıdaları değiştirdiler. makarna kinoa ile. Kinoa yedikten sonra kan şekeri seviyelerini ölçtükten sonra, kan şekerlerinin düştüğünü fark ettiler (kan şekeri yükselmeleri tip 2 diyabetin bir uyarı işaretidir).

Bu Çalışma Bize Ne Anlatabilir?

Kinoa tam tahıllı, bitki bazlı bir protein olduğu için bu çalışmanın sonuçları şaşırtıcı değil. Tam tahıl olduğu için lif oranı yüksektir, Kristen Carli , MS, RD , açıklar. Lif ve protein, yüksek karbonhidratlı yiyecekler tüketirken tipik olarak görülen kan şekeri artışını köreltmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, tek başına simit yerine haşlanmış yumurta ve ahududu içeren simit gibi dengeli öğünler tüketirken karbonhidratlı gıdaları protein veya lifle eşleştirmek akıllıca olacaktır.

“Bence araştırma uzun bir atış, çünkü diyetinizi dürüstçe değiştirmek ve hem karmaşık karbonhidratları hem de proteini dahil etmek, genel diyabet geliştirme şansınızı azaltabilir” diyor. Nicole M. Avena, Doktora , bilim adamı ve beslenme danışmanı. “Kinoa kendi içinde her ikisidir, bu yüzden sanırım size paranızın karşılığını verebilir ama hepsi bu kadar. Standart Amerikan Diyeti dışında herhangi bir şey, diyabet gibi yaşam tarzı hastalıkları geliştirme şansınızı azaltabilir.

İlişkili: Kolay Öğle Yemeği İçin 8 Harika Kinoa Salatası

Kinoanın Sağlığa Faydaları

Kinoa tam bir tahıldır ve tam bir protein olan yeganelerden biridir, yani dokuz temel amino asidin tümüne sahiptir. Dr. Avena, bunun kas dokusunu geri kazanmada ve güç oluşturmada vücudumuz için faydalı olduğu anlamına geldiğini açıklıyor. Tüm kepekli tahıllar gibi, bunları diyetinize dahil etmek sindirimi yavaşlatır, bu da daha fazla besin bozulmasına ve kan şekeri salınımının yavaşlamasına neden olur.

Dr. Avena, kinoa ile diyabet riskinin düşürülmesi arasındaki bağlantıya gelince, işlenmiş karbonhidratların neden olduğu aşırı yüksek ve aşırı düşükleri durdurarak yardımcı olabilir ve ayrıca kan dolaşımımızdaki 'kötü' kolesterol miktarını da azaltabilir, diye ekliyor Dr. Avena.

İlişkili: Her Zaman 'Kötü Kolesterol' Hakkında Duyarız - Ama Tam Olarak Ne Kadar Kötü? Doktorlar Açıklıyor

Ek olarak, kinoa yüksek miktarda lif ve protein içerir ve bir öğünün tokluk etkisini artırmaya yardımcı olur. Kinoa ayrıca kalsiyum, demir, folat ve E vitamini gibi diğer önemli vitamin ve minerallerin de iyi bir kaynağıdır. Mackenzie Burgess, RDN , Cheerful Choices'da kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve yemek tarifi geliştiricisi, eyaletler.

Burgess'in tavsiyesi Bob's Red Mill kinoa çünkü önceden durulanmış olarak gelir ve porsiyon başına 6 gram protein ve 5 gram lif içerir.

Kinoa, kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olan iki besin maddesi olan protein ve lif açısından harika bir dengeye sahiptir. Ayrıca kinoa polifenoller açısından zengindir. biraz araştırma Burgess, gösterilerin kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ekliyor.

Haftada Ne Kadar Kinoaya İhtiyacınız Var?

Lif bakımından zengin karbonhidratlar diyetimizin önemli bir parçasıdır. Kinoa, esmer pirinç, tam tahıllı ekmek ve meyve gibi besleyici kaynaklarla karbonhidrat alımınızı çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz.

Burgess, yemek planınıza uyuyorsa, haftada birkaç kez 1/2 fincan ila 1 fincan pişmiş kinoa tüketmek için iyi bir başlangıç ​​noktası olabilir, diye açıklıyor. Hafta boyunca yemek için büyük miktarda yemek hazırlayabilir ve hatta dolmalık biber, tuzlu kahvaltı kaseleri veya gevrek granola gibi lezzetli tariflere kinoa eklemeyi deneyebilirsiniz.

Dr. Avena, günlük yaklaşık 1,5 fincan (3 porsiyon) tam tahıla ihtiyacınız olduğunu, bu nedenle haftalık olarak yaklaşık 8 fincan olacağını belirtiyor.

Sıradaki: Sizi Dolduracak 16 Sağlıklı Quinoa Tarifi

Kaynaklar

• besinler : “Kinoa Bazlı Diyet Tüketen Yaşlılık Prediyabetik Olgularda Glisemi Dalgalanmalarında İyileşme: Bir Pilot Çalışma”
• Kristen Carli, MS, RD
• Nicole M. Avena, Ph.D. , bilim adamı ve beslenme danışmanı
• Mackenzie Burgess, RDN , kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve Cheerful Choices'ta yemek tarifi geliştiricisi
• besinler : “Kırmızı Kinoadan Bağlı Polifenoller, α-Glukozidaz Aktivitesini ve Nişasta Sindirimini Engelleyerek Postprandiyal Kan Glikoz Artışlarını Azaltmada Serbest Polifenollere Göre Hakim Oldu”

---