Bu Skinnytaste Tarifi ile Bir Sonraki Kızarmış Tavuğunuzu Yeni Bir Seviyeye Taşıyın

Yeni yemek kitabından bu kızarmış tavuk Sıska Yemek Hazırlığı tarafından Gina Homolka , lezzetli sirkesi ve baharat ovma sayesinde akşam yemeği beklemede hoş bir dönüş. Fasulye ve pilav ile lezzetliyken, yemek artıkları (Homolka'nın dediği gibi planlı fazlalıklar) salatalarda, sandviçlerde ve salatalarda iyidir. çorbalar .

İlgili: Gina Homolka'nın Beyaz Fasulye ve Tavuk Biber Tarifi

[Yeniden basıldı Sıska Yemek Hazırlığı . Telif hakkı © 2019 Gina Homolka'ya aittir. Fotoğrafların telif hakkı © 2020, Aubrie Pick'e aittir. Penguin Random House, LLC'nin bir baskısı olan Clarkson Potter tarafından yayınlanmıştır.]

Pop Mutfak Bülteni

Pollo Asado (Latin Rotisserie Tarzı Kavrulmuş Tavuk)

Oyla:

0.0 itibaren 0 oylar

• hizmet eder

  8

• Aktif Zaman

  15 dakika.

• Toplam zaman

  9 saat 30 dk. marine etmeyi içerir

  
  

• Yazdır

Malzemeler

• 1(3½- ila 4 lb) bütün tavuk, sakatatları alınmış, kağıt havluyla kurulanmış
• 4 yemek kaşığıbeyaz veya elma sirkesi
• 1 yemek kaşığıFrank's RedHot gibi hafif acı biber sosu
• 2 çay kaşığıkoşer tuzu
• 1½ çay kaşığıöğütülmüş kekik
• 1 çay kaşığıöğütülmüş annatto veya achiote (veya tatlı kırmızı biber)
• 1 çay kaşığısarımsak tozu
• ½ çay kaşığıkimyon

Anahtar Etiketler

• Gina Homolka
• kızarmış tavuk
• Sıska Yemek Hazırlığı

Talimatlar

1. Tavuğu büyük bir kaba koyun; sirke ve acı sosu içte ve dışta her yerine sürün. Küçük bir kapta, tuzu ve kalan malzemeleri birleştirin. Tavuğu eşit şekilde kaplamak için bu karışımla içte ve dışta baharatlayın. (Ellerinizi lekelememek için eldiven giymek en iyisidir.) 8-24 saat buzdolabında bekletin.

2. Tavuğu kızartmaya hazır olduğunuzda fırını 450 ° F'ye ısıtın. Tavuğu, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde, raflı bir kızartma tavasına veya büyük, ağız kenarlı bir sac tavaya aktarın.

3. Tavukları ayaklı olarak fırının arkasına doğru 20 dakika veya kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın. Fırın sıcaklığını 350 ° F'ye düşürün. Piliç bir bıçakla delindiğinde veya bacak ile uyluğun en kalın kısmı arasındaki iç sıcaklık 165 °F'yi gösterdiğinde, tavuğu 45-55 dakika veya meyve suları berraklaşana kadar pişirmeye devam edin.

4. Tavuğu oymadan 10 dakika önce açıkta bekletin. Derili veya derisiz servis yapın.

Mutfak tezgahı

8 kişilik.