Şükran Günü için Kentucky Derby Tarifleri: Pole Fasulye, Domates ve Salamura Karides Salatası

Şef David Danielson , şirketinde yönetici şef Churchill Downs /the Kentucky Derby, Derby 2019 tariflerinden bazılarını tam zamanında paylaştı. şükran günü .

İçindekiler

• 1 lb soyulmuş karides (21-25 adet)
• 2 yemek kaşığı Old Bay baharatı
• ½ çay kaşığı kereviz tohumu
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber gevreği
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• ⅓ fincan taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 6 defne yaprağı
• ¼ bardak taze düz yaprak maydanoz, kıyılmış
• ½ Kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 lb yeşil fasulye, beyazlatılmış
• 4 bardak yadigarı domates, parçalar halinde kesilmiş

Hazırlık

1. Orta boy bir kaseyi yarısına kadar su ve yarısına kadar buzla doldurarak bir buz banyosu hazırlayın.
2. Kaynatmak için büyük bir tencereye su getirin. Old Bay'i ekleyin, ardından karides ve orta ısıya düşürün, karidesleri tamamen pembeleşene ve tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
3. Karidesleri sudan çıkarın ve soğuyana kadar buz banyosuna koyun, süzün ve bir kenarda saklayın.
4. Kalan tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin, iyice karıştırın, pişmiş karides ekleyin, 24 saat boyunca büyük plastik fermuarlı torbaya koyun
5. çantadan çıkarın. Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.
6. Bir tabakta veya kasede servis yapın.