(iStock)
senin beğenip beğenmediğini Biftek nadir, orta veya aferin, öyle görünüyor ki restoranlar her zaman doğru anlıyor! Size bir sır verelim: Mükemmel biftekleri evde pişirmek gerçekten çok basit. Şef olmanıza gerek yok, hatta bir et termometresine bile ihtiyacınız yok! Bu basit numara - sadece bir elinize ihtiyacınız olacak - size bifteğinizin ne kadar pişmiş olduğuna dair doğru bir okuma sağlayabilir.
Daha fazla biftek tarifi alın İşte .
Az pişmiş biftek: Başparmağınız ve işaret parmağınızla (tamam işareti gibi) bir daire çizin ve başparmağınızın hemen altındaki etli bölgeye bastırın. Bu, nadir bir biftekle aynı sertliktedir.
Orta pişmiş biftek: Başparmağınız ve orta parmağınızla bir daire çizin ve başparmağın altına bastırın - orta derecede nadir bir bifteğin hissetmesi gereken şey budur.
Orta boy biftekler: Başparmağınız ve yüzük parmağınızla bir daire çizin ve baş parmağınızın altına bastırın. Oldukça sağlam, biraz bahar Bunun için - orta boy bir biftek hissetmesi gerektiği gibi.
İyi pişmiş biftekler: Başparmağınız ve serçe parmağınızla bir daire çizin ve baş parmağınızın altına bastırın. İyi pişmiş biftekler eşit derecede sağlam hissetmelidir.
Ne kadar pişmiş olduğunu kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilir veya bifteği bir bıçakla çentikleyebilirsiniz, ancak meyve sularını kaybetme riskiniz olduğundan bu yöntemler yaygın olarak önerilmez. Biftek pişirirken unutmayın , tercihinize bir aşama kala ızgaradan çıkarmalısınız. Örneğin, bifteğinizi orta derecede az seviyorsanız, nadir olduğunda çıkarın. Dinlenirken de pişmeye devam edecek – servis edildiğinde tam istediğiniz kıvama gelecek!