Peynir Sağlıklı mı? Sizin İçin Gerçekten Gouda olup olmadığını öğrenin

Kayıtlı diyetisyenler karar verir.

• Yazar: Emily Laurence
• Güncelleme tarihi:

Peynirin pek çok rahat gıdada temel bir bileşen olmasının bir nedeni var. Kalın, kremsi ve lezzet bakımından zengindir. Aslında, bir bilimsel çalışma Peynir yemenin beynin opioidlerle aynı bölümünü aydınlattığını, bu nedenle peynir yemenin gerçekten bağımlılık yapabileceğini buldu.

Lezzetli? Kesinlikle. Ama peynir sağlıklı mı? Bir yandan peynirin kemik sağlığını destekleyen kalsiyum içerdiği yaygın olarak biliniyor. Ancak öte yandan, çoğu peynir yağda yüksektir. Bu, peyniri oldukça sağlık bilmecesi yapar. Bakalım kayıtlı diyetisyenler ne diyecek?

İlişkili: 57 Kolay ve Lezzetli Düşük Kalorili Atıştırmalıklar 16:00'da Slump Hit

Peynir Sağlıklı mı?

'Peynir, insanlara zengin tatlar ve tatlar sunar ve sağlıklı bir yaşam tarzına kolayca uyum sağlar' diyor. Judy Simon, ABD , kayıtlı bir diyetisyen, Mind Body Nutrition'ın sahibi ve University Washington Nutritional Sciences Program'da öğretim üyesi.

Kayıtlı diyetisyen Miranda Galati, RD , peynirin genel olarak sağlıklı bir diyete sığabileceğini kabul ediyor. “Peynir, dengeli ve besleyici bir diyete sağlıklı bir katkı olabilir” diyor. Ancak Galati, dikkate alınması gereken bireysel faktörlerin de olduğunu ekliyor. “Genel diyetinize, benzersiz sağlık endişelerinize ve peynir tüketiminizin sıklığına bağlıdır” diyor.

Bu noktada Simon, yüksek kolesterol veya diğer kardiyovasküler sorunları olanların tükettikleri peynirlerdeki yağ içeriğine dikkat etmeleri gerektiğini söylüyor. 'Peynir yağ içeriğine göre değişir' diyor ve bu yağın çoğunun doymuş yağ olduğunu ekliyor.

Doymuş yağ tüketiminizi en aza indirmeye çalışıyorsanız, örneğin Parmesan'ı rendeleyerek veya diğer birçok peynir türünden daha düşük kalorili beyaz peynir serperek peynirleri salatalarda veya sebzelerde daha idareli kullanmanızı önerir. İşlenmiş peynirin sodyumda yüksek olabileceğini, dikkat edilmesi gereken başka bir şey olduğunu da ekliyor.

Her peynir severin bildiği gibi, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli peynirler var. Sağlıklı bir seçenek seçmek isteyen biri peynir alışverişi yaparken nelere dikkat etmelidir? “Bütün peynir çeşitleri dengeli ve sağlıklı bir diyete dahil edilebilir. En çok sevdiğiniz peynirleri seçmenizi ve çeşitli bitkisel gıdaları diyetinizin başka yerlerinde almayı hedeflemenizi öneririm” diyor Galati. 'Peynir besin açısından yoğun ve çok lezzetli, ancak onu bitki proteinleri ve sağlıklı yağlarla değiştirmek optimal sağlık için önemlidir.' Galati, peynirin kalorisi yüksek bir yiyecek olduğu için ne kadar tükettiğinize dikkat etmenin de önemli olduğunu ekliyor.

Bu uyarılar yerine getirildiğinde, düzenli olarak makul miktarda peynir yemenin vücuda fayda sağlamasının birçok yolu vardır.

İlişkili: Kilo Vermenize Yardımcı Olabilecek 100 Diyet Türü

Peynirin Sağlığa 5 Faydası

1. Protein içerir

Her iki kayıtlı diyetisyenin de işaret ettiği peynirin bir sağlık yararı, peynirin protein içermesidir. Galati, 'Peynir, kraker, meyve ve ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin atıştırmalıklara kalıcı güç katmanın hızlı ve kolay bir yolu' diyor. Ancak aldığınız protein miktarı, tükettiğiniz peynirin türüne bağlıdır. Galati, Parmesan, çedar, gouda ve mozzarella gibi daha sert peynirlerin daha fazla protein, özellikle daha az yağlı çeşitleri sunduğunu söylüyor. “Süzme peynir, protein açısından zengin bir başka harika seçenek. Ricotta ve krem ​​peynir gibi daha yumuşak ve sürülebilir peynirler daha az protein sunar ve daha az dolgun olabilir” diye ekliyor.

2. Peynir yemek kemikleriniz için iyidir

Peynir yemenin bir başka faydası da iyi bir kalsiyum, fosfor ve besin kaynağı olmasıdır. D vitamini , Simon'ın hepsinin doğrudan kemik sağlığını desteklediğini söylediği. Kalsiyum kas ve kardiyovasküler sağlık için de önemlidir. Beyaz peynir, mozzarella, çedar, Parmesan ve Gruyere özellikle kalsiyum bakımından yüksektir .

İlişkili: Diyetinize Yardımcı Olacak 20 Kalsiyum Zengini Gıda

3. Duyguları azaltabilir. depresyon

Muhtemelen peynir yemenin ruh halinizi yükseltebileceğini fark etmiş olsanız da, bunun sebebinin sadece tadın ötesine geçtiğini biliyor muydunuz? Simon, peynirdeki bir besinin magnezyum . Magnezyum bağlantılı depresyon belirtilerini azaltmak ve endişe . Belki de peynirin rahat yiyeceklerde bu kadar sık ​​kullanılmasının bir başka nedeni de budur.

4. Peynir yemek beyin sağlığını destekler

Her iki diyetisyenin de peynirin sahip olduğunu söylediği bir diğer besin b12 vitamini . Bu besin özellikle bilişsel sağlık için önemlidir. B12 vitamini alımınızı gerçekten artırmak istiyorsanız, diğer peynirlerden daha fazla besin içeren İsviçre peynirini tercih edin.

5. Peynir göz sağlığını destekler

Simon ve Galati, peynirin de içerdiğini söylüyor A vitamini , görme sağlığı için önemli bir besindir. ( A vitamini Ayrıca bağışıklık sistemini de destekler.) Yapraklı yeşillikler, kırmızı dolmalık biber, domates, yumurta ve yumurta ile yaptığınız bir salataya peynirinizi ekleyin. Somon özellikle A vitamini açısından zengin bir yemek için.

Peynir yemek için başka bir nedene ihtiyacın varmış gibi, şimdi beş tane var. “Bir diyetisyen olarak peyniri çok seviyorum ve düzenli olarak tadını çıkarıyorum!” Galati diyor. “Tek bir yiyecek seçimi sağlığınızı bozmayacak veya bozmayacak. Peyniri seviyorsanız, lütfen tadını çıkarmaya devam edin. Sadece peynir seçimlerinize ve genel diyetinize çeşitlilik eklediğinizden emin olun.”

Sıradaki, Artık peynirin genel sağlık yararlarını bildiğinize göre, diyetinize ekleyebileceğiniz en sağlıklı 10 peynir çeşidini öğrenin. .

Kaynaklar

• Judy Simon, ABD , kayıtlı diyetisyen, Mind Body Nutrition'ın sahibi ve University Washington Nutritional Sciences Program'da öğretim üyesi
• Miranda Galati, RD , kayıtlı diyetisyen

---