Oca Nedir ve Nasıl Yiyorsunuz?

Bazen 'İnkaların kayıp mahsulü' olarak adlandırılan oca, normal patates ve tatlı patateslere renkli, lezzetli bir alternatiftir.

oca nedir?

Şey, bu bir meyve değil, daha çok nişastalı bir kış sebzesi. Uqa olarak da bilinen bu çok yıllık Güney Amerika yumrusu, biraz keskin bir tada sahiptir ve patateslere benzer şekilde, çiğ olduğunda gevrek ve kaynatıldığında veya fırınlandığında nişastalı olur.

Oca başlangıçta görünmüyordu doğa , daha ziyade yüzyıllar boyunca diğer yumruların seçici olarak yetiştirilmesiyle yetiştirilmiştir. Yüzlerce yıldır kırsal And Dağları'nda temel gıda maddesi olmuştur ve yüksek besin içeriği nedeniyle bölgenin en değerli ürünlerinden biridir.

İlgili: 2 Dünyanın Her Yerinden 3 Garip Yiyecek

oca nerede bulunur

Okalar en çok Güney Amerika'da ve Yeni Zelanda'da yaygındır, o kadar yaygın hale geldiler ki, birçok yerli onlara sadece tatlı patates diyor (Yeni Zelanda'da, genellikle fırında kızartmak Kuzu). ABD'de, ocas bulmak için en iyi seçeneğiniz, Güney Amerika ürünlerinde uzmanlaşmış bir çiftçi pazarı bulmaktır.

oca nasıl yenir

Pişirildiğinde hem tatlı hem de keskin, cevizli bir tada sahip olduğu açıklanan oca, yemek pişirmek için harika bir sebzedir. çorbalar ve doyurucu kış güveçleri . Ancak diğer sebzeler gibi sevdiğiniz o parlak renkler de pişince solacaktır. Ama bu lezzetini azaltmıyor.

Yemeğinizde canlı tonları korumak ister misiniz? Ham oca'nın bir parlak, limon aromalı ve çiğ yenebilir .

Ve yenilebilir ve besinlerle dolu yaprakları ve genç sürgünleri atmayın.

En iyi oca sebze tarifleri

Okaları sıradan bir patates gibi hemen hemen her tarifte kullanabilirsiniz; ezilebilir, kaynatılabilir, kavrulabilir veya kızartılabilir.

İşte birkaç nefis oca tarifi:

• Kirpi Pestolu Biber Kavrulmuş Oca
• Oca ve Parmak Kavrulmuş Patates Karışık
• Kapari ve Kornişonlu Oca Salatası
• baba Homita turtası

Hiç oca denedin mi? Ne sandın?

Bir sonraki: Ackee Nedir ve Nasıl Yiyorsunuz?