Katie Lee'nin Şimdiye Kadarki En İyi Barbekü Kaburgaları
Melek Numaranızı Öğrenin
(Yiyecek – Mark Boughton Fotoğrafçılık/Styling by Teresa Blackburn; Lee – Nezaket Pişirme Kanalı)
Ünlü şefin bu bebek sırt kaburgaları hakkında sevilecek çok şey var Katie Lee yemek kitabı Bitmeyen Yaz . Cooking Channel'ın sunucusu plaj ısırıkları Tarifi, ızgaraya atmadan önce fırında düşük ve yavaş pişirerek geleneksel füme kaburgalara kolay bir alternatif olarak yarattı.
Lee, sigara içmiyorum ve evde yemek yapan çoğu insanda da yok, diyor. bu yüzden, onları ızgarada bitirmekten gelen yumuşak, kemikten dökülen et, yapışkan barbekü sosu ve dumanlı bir tada sahip bir tarif bulmak istedim. Kızartma sıvısını azaltmak ve şişelenmiş barbekü sosu için kullanmak, bunu herhangi bir arka bahçe barbeküsü için harika bir seçenek haline getiren başka bir akıllı harekettir.
Katie Mutfakta
Pişirdiği ilk şey:onunla bisküvi Nene . Yaklaşık 4 yaşındaydım ve benim için mutfak tezgahına bir tabure çekerdi. Ne zaman evimi özlesem, o bisküvileri yapacağım.
Sahip olması gereken araçlar:Cuisinart mutfak robotu, Ninja blender, dökme demir ızgara
Her zaman mutfağında:makarna, tereyağı, limon
Favori yemek trendi:kökten gövdeye pişirme. Pesto yapmak için havuç üstlerini ve brokoli 'pirinç' yapmak için brokoli saplarını kullanıyorum. Bunları atmak için hiçbir neden yok - sadece yaratıcı olun.
Yemek trendi bitti:beyaz trüf yağı. Genellikle aşırı güçlüdür ve neredeyse her zaman overpriced.
Bu sezondaplaj ısırıkları, araştırıyor:Mississippi'nin Körfez Kıyısı (elbette kaburgalar için), Güney Carolina, Bahamalar ve Kaliforniya'nın Catalina Adası
—Alison Ashton
Şimdiye Kadarki En İyi Barbekü Kaburga
TarafındanOyla:
Malzemeler
- ¼ Fincanesmer şeker
- 2 yemek kaşığıbiber tozu
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığıkırmızı biber
- ½ çay kaşığısarımsak tozu
- ½ çay kaşığısoğan tozu
- ikibebek sırt kaburgalarını raflar
- 1 fincandüşük sodyumlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığıelma sirkesi
- 1 fincanbarbekü sosu, (şişelenmiş veya ev yapımı)
Anahtar Etiketler
Talimatlar
Küçük bir kapta, ilk 8 malzemeyi birleştirin. Kaburgaları kağıt havluyla kurulayın. Karışımı kaburgaların her iki tarafına da ovun. 1 saat ve bir geceye kadar soğutun.
Fırını 250 ° F'ye ısıtın.
Bir kavurma tavasında, et suyu ve sirkeyi birleştirin. Kaburga ekleyin. Tavayı folyo ile sıkıca kapatın. 2½ saatler. Kaburgaları tavadan bir tabağa aktarın. Tavadan bir tencereye sıvı dökün; kaynamaya getirin. Isıyı azaltın; 5 dakika veya yarı yarıya azalana kadar pişirin. Büyük bir kapta, azaltılmış sıvı ve barbekü sosunu birleştirin.
Izgarayı orta-yüksek dereceye kadar önceden ısıtın.
Kaburgaları her iki tarafta 5'er dakika veya kızarana ve hafifçe kömürleşene kadar ızgara yapın. Barbekü sos karışımı ile kaseye kaburga ekleyin; ceket atmak. Sıcak servis yapın.
Mutfak tezgahı
Servis 6.
