Izgara Tavuk Göğsünün Besin İçeriği Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Diğer protein kaynaklarıyla nasıl karşılaştırıldığını öğrenin.

• Yazar: Emily Laurence
• Güncelleme tarihi:

Bitki bazlı beslenmenin popülaritesi artsa bile, tavuk ABD'deki en popüler protein kaynaklarından biri olmaya devam ediyor. Amerikalılar 8 milyar tavuk yiyor . Sağlık bilincine sahip yiyiciler için, ızgara tavuk göğsü tüketmek için genellikle tercih edilen yoldur. kuş . Kızarmış tavuk lezzetli olabilir, ancak aynı zamanda yüksek oranda trans yağ içerir. LDL kolesterolü yükseltmek ve kalbi olumsuz etkilemekle bağlantılı .

Yine de merak ediyor olabilirsiniz sadece ızgara tavuğun diğer yöntemlerle pişirilmesine kıyasla ne kadar sağlıklı olduğu - özellikle de sadece kızartma değil, kızartma, fırınlama veya sote etme söz konusu olduğunda. Tavuğunuzu nasıl pişirdiğiniz gerçekten bu kadar fark yaratıyor mu? Pişirme yönteminin yanı sıra, tavuğun diğer protein kaynaklarına göre nasıl yığıldığını bilmek de yararlıdır, böylece onları sadece protein içeriğine değil, tüm besin profillerine göre karşılaştırabilirsiniz. Düzenli olarak tavuk yerseniz, kayıtlı diyetisyenlerin bilmenizi istedikleri şey burada.

Izgara Tavuk Göğsünde Kaç Kalori Var?

Altı ons ızgara tavuk göğsü içinde 284 kadar kalori mevcut.

Izgara Tavuk Göğsü Besin Değerleri (6 oz. parça için)

• Toplam yağ: 6,5 gr
• Kolesterol: 204 mg
• Sodyum: 413 mg
• Potasyum: 806 mg
• karbonhidratlar: 0 gr
• Lif: 0 gr
• Protein: 57 gr
• A vitamini: Günlük önerilen miktarın %1'i
• Kalsiyum: Günlük önerilen miktarın %1'i
• Ütü: Günlük önerilen miktarın %5'i

İlişkili: Çok Fazla Protein Yiyebilir misiniz? Ve Ne Kadar Çok Fazla? İşte İhtiyacınızdan Fazlasını Aldığınızın İşaretleri

Izgara Tavuk Göğsü Diğer Protein Kaynaklarına Göre Nasıl?

Proteine ​​gelince, önerilen günlük miktar Kadınlar için günde yaklaşık 46 gram ve erkekler için günde 56 gramdır. (Tam olarak önerilen miktar, kişinin yaşına, vücut ağırlığına ve aktivite düzeyine göre değişir.) Bir tam tavuk göğsü bu hedefi karşılar, ancak sadece bir öğünde değil, her öğünde protein içermesi önemli olduğundan, daha az miktarda yemek en iyisi olacaktır. bir öğünde tavuk eti (örneğin ızgara tavuk göğsünün yarısı) diğer öğünlerde proteinin geri kalanını diğer kaynaklardan alır.

Genel olarak, kayıtlı diyetisyen ve Vitaminlerinizi yiyin yazar Masha Davis, MPH, RDN , ızgara tavuk göğsünün iyi bir yağsız protein kaynağı olduğunu söylüyor. “Derisiz tavuk göğsü, tavukların en yağsız kesimidir ve kilo kaybını desteklemek veya sürdürmek ve kas inşa etmek için en uygun seçimdir” diyor. “Diğer et kaynaklarına kıyasla tavuk göğsü yağsız protein sunuyor, yani düşük yağ içeriği nedeniyle daha az kalori sunuyor” diyor.

Kayıtlı diyetisyen Dana Angelo Beyaz, RD, MS, ATC , Davis'e göre ızgara tavuk göğsü, daha yağlı dana etlerinden daha yüksek protein ve daha düşük yağ içeriyor. domuz yanı sıra daha yağlı tavuk parçaları. Genel olarak bir protein kaynağı olarak etin bir yararının, hepsinin yalnızca diyet yoluyla elde edilebilen proteinin yapı taşları olan tüm temel amino asitleri içermesi olduğunu söylüyor.

Izgara tavuk göğsü, diğer et kaynaklarıyla karşılaştırıldığında optimal bir protein kaynağı gibi görünse de, örneğin et gibi bitki bazlı protein kaynaklarıyla karşılaştırıldığında karşılaştırma daha karmaşıktır. soya peyniri , fasulye ve mercimek. Yiyecekleri sadece protein içeriğine göre karşılaştırıyorsanız, tavuk öne çıkıyor. 'Hem tofu hem de fasulye harika bitki protein kaynaklarıdır ve protein çeşitliliği için ideal bir seçimdir. [Ama] bu bitki bazlı kaynaklar aynı zamanda yağsız protein sağlarken, tavuk, saf protein içeriğinde önemli ölçüde daha yüksektir ”diyor Davis.

İlişkili: Vücut Yağını Kaybetmenize Yardımcı Olacak 10 Protein Kaynağı

Ancak White, bitki bazlı protein kaynaklarının ızgara tavuk göğsünden daha sağlam bir beslenme profiline sahip olduğunu söylüyor. 'Diğer mikro besinlere bakarsak, daha çeşitli farklılıklar vardır. Baklagiller gibi bitki bazlı proteinler, lif ve kalsiyum dahil olmak üzere ette yaygın olarak bulunmayan bazı besinleri içerir” diyor.

Buradaki paket servis: Çeşitli protein kaynakları yemek, daha geniş bir besin yelpazesi almanızı sağlayacaktır. “Diyetinize, özellikle protein kaynaklarına çeşitlilik eklemek önemlidir. Farklı proteinler, doymamış yağlar, diyet lifi ve D vitamini ”diyor Davis.

İlişkili: Diyetinize Ekleyebileceğiniz 16 Yüksek Proteinli Gıda

Izgara Tavuk Başka Şekilde Pişirmeye Göre Ne Kadar Daha Sağlıklı?

Her iki diyetisyene göre, ızgara tavuğun kızarmış tavuktan daha sağlıklı olmasının nedeni, kızarmış tavuğun yağ oranının daha yüksek olması ve avokado veya balıkta bulunan 'iyi' yağ türü olmamasıdır. Kızartılmış yiyeceklerdeki yağ türü trans yağdır. 'Araştırma Davis, sık sık kızartılmış gıda tüketiminin daha yüksek tip 2 diyabet ve hipertansiyon geliştirme riski ile ilişkili olduğunu gösteriyor” diyor.

Ancak, tavuğunuzu ızgara yapmak, tadını çıkarmanın tek sağlıklı yolu değildir. Davis, sote, buharda pişirme, kavurma ve fırınlamanın da aynı derecede sağlıklı olduğunu söylüyor. 'Bu yöntemler tavuğun bütünlüğünü büyük ölçüde değiştirmez ve genellikle bir çiseleyen zeytinyağı gibi minimum miktarda içerik gerektirir' diyor. Havada kızartma, geleneksel kızartmanın yaptığı trans yağ içeren yağları kullanmadığından tavuğu pişirmenin sağlıklı bir yoludur.

White, 'Tavuk göğsümün meyve sularında kızarmasına yardımcı olması için yüksek ısıyı seviyorum: Bir ızgara, hava fritözü veya dökme demir tava çok güzel çalışıyor' diyor. “Kemikli, derisi kaplı tavuk göğsü, fırında 400℉'de bir sac tavada közlenebilir. Derisi ve kemikleri etin sulu ve lezzetli kalmasına yardımcı olur ve kavrulduktan sonra çıkarılabilir.” Nemi korumaya yardımcı olmanın diğer yollarının, yağsız tavuk göğsüne ekstra lezzet katmaya yardımcı olan marine etmeyi içerdiğini söylüyor.

Gördüğünüz gibi tavuğu sağlıklı bir şekilde hazırlamanın birçok farklı yolu var; ızgara yapmak harika bir seçenek ama tek seçenek bu değil. Ayrıca protein hedeflerinize ulaşmanın ideal bir yolu olduğu da açıktır. Yine de, her iki diyetisyen de çeşitli yiyecekler yemenin önemini yineliyor. Protein kaynaklarınızı değiştirerek, daha geniş bir yelpazede besinsel faydalardan yararlanacaksınız. Muhtemelen yemeklerinizin de daha heyecanlı olacağını göreceksiniz!

Sıradaki, Tavuk hazırlamanın bu 30 sağlıklı yoluna göz atın.

Kaynaklar

• Masha Davis, MPH, RDN , kayıtlı diyetisyen ve Vitaminlerinizi yiyin yazar
• Dana Angelo Beyaz, RD, MS, ATC , kayıtlı diyetisyen

---