Zeytinyağı Bozulur mu?

Shark Tank'ın bir bölümünde bir sahada sorulan sıradan bir soru, Amerika'nın çoğunu merak ediyor: Zeytinyağı bozulur mu?

Chase Hoyt, Sharks'a yaptığı konuşmada ürününün, Akıllı Durdurucu , sadece şarabı değil, zeytinyağını da korumak için kullanılabilir. Tapa, şişe bir vakum pompasıyla kapatıldıktan sonra oksijenin içeri sızmasını önleyerek şişe içeriğinin bütünlüğünü korur. Mühür tehlikeye girerse, durdurucudaki bir gösterge tetiklenir, ev alarmınızı çalıştırır ve mührü onarmak için bir elf birliği gönderir (sadece bu son iki özellik hakkında şaka yapıyorum, ama bu harika olur, değil mi?)

Oksijene uzun süre maruz kalmanın bir şişe şarabı ekşi üzüme dönüştürebileceği bir sır olmasa da, oksijenin petrol üzerinde benzer bir etkiye sahip olabileceği, Köpekbalıkları için bir haberdi - yüksek kaliteli yağlar topladığını açıklayan Kevin O'Leary dışında.

sonuçları üç yıllık Avustralya çalışması Işığa, ısıya ve oksijene maruz kalmanın doğrulanması, bir yağın kalitesinin düşmesine katkıda bulunur ve yalnızca rafınızda durduğu anda değil, üretiminin en başından itibaren erken acılaşmaya neden olabilir.

Peki zeytinyağınızın kötü olduğunu nasıl anlarsınız? Şişeyi açın ve koklayın.

İyi zeytinyağı, taze yeşil, olgun zeytin gibi kokar.

Kokmuş zeytinyağı gibi kokacak boya kalemi veya macun . Ayrıca bir ağızda yağlı bir his ve kokuşmuş fındık aroması . Yağınızda bu özelliklerden herhangi biri varsa, atın!

Zeytinyağının çabuk bozulan bir gıda olduğunu unutmamak önemlidir – tüm şişeler eninde sonunda kokuşacaktır – ancak uygun şekilde kullanıldığında, mühürlendiğinde ve serin ve karanlık bir yerde saklandığında söylenir. zeytinyağı şişelendiği tarihten itibaren iki yıl 'iyi' olacak . Biberonunuz iki yıldan eskiyse, yenisiyle başlamayı düşünün. Ve her zaman hatırla: Şüphe duyduğunda, at onu!