Mary Sue Milliken ve Susan Feniger'den Peynirli Biftek ve Karides Vampiro Tacos

Bir tacoda çok fazla peynir olmadığını düşünüyorsanız, bu tarif Peynirli Biftek ve Karides Vampiro Tacos senin için. Bir quesadilla'nın taco ile buluştuğunu düşünün; bu lezzetli peynirin ne kadarı var Biftek ve karidesli tacos. Ünlü şeflere ait bir restoran olan Socalo'da servis edilen bir spesiyaliteden uyarlanmıştır. Mary Sue Milliken ve Susan Feniger (nın-nin En iyi şef Ustalar ve Çok Sıcak Tamales şöhret) Santa Monica, California'da.

Feniger, Meksika'ya yaptığımız son birkaç ziyaretten ilham aldığımızı, bu tacoları Tijuana'nın her yerindeki sokak standlarında yediğimizi söylüyor. Peyniri karıştırmak, sadece eritmek yerine karamelize eder ve tortilla'nın dokusunu ve lezzetini de değiştirir. Peynirden çıkan yağ, kızartıldığında salınır ve tortillaya daldırılır. Bu taco gerçekten şarkı söyletiyor.

İlgili: 40 Biftek Akşam Yemeği Fikirleri

Vampiro taco nedir?

Yapma noktasına kadar kızartılmamışken kızarmış ekmek , vampiro tortillaları hala taco şeklinde servis ediliyor, ancak onlara benzersiz adlarını veren nefis bir gevrek ve çıtırtı var. Kısacası, vampiro taco tarifleri, tortillayı geleneksel tacolardan çok daha sert olana kadar kızartmayı gerektirir.

Kırmızı soğan turşusu isteğe bağlıdır (ve lezzetlidir). Bunları dahil etmek istiyorsanız kullanın bu tarif itibaren Danny trejo 'S Trejo’nun Tacoları .

İlgili: Bu 5 Lezzetli Taco Tarifini Deneyin

Pop Mutfak Bülteni

Biftek ve Karides Vampiro Tacos

Oyla:

3.0 itibaren 221 Oylar

• Hizmet

  4

• Aktif Olma Süresi

  30 dk.

• Toplam zaman

  3 saat. 30 dk.

• Yazdır

Malzemeler

• & frac34; Fincansızma zeytinyağı
• ikiKıyılmış sarımsak, kıyılmış
• 1limon, suyu sıkılmış
• 1jalapeno, kıyılmış
• Tuz ve karabiber, yetecek kadar
• 1 lbetekli biftek
• & frac34; 1 pound = 0.45 kgsoyulmuş ve hazırlanmış karides, istenirse kuyrukları çıkarılır
• 1 fincanrendelenmiş Meksika Manchego peyniri (Cacique gibi)
• 1 fincanrendelenmiş panela peyniri (Cacique gibi)
• 1 fincanrendelenmiş cotija peyniri (Cacique gibi)
• 8sokak boyutunda (4 inç) mısır ekmeği
• Chipotle acı sos
• Guacamole (isteğe bağlı)
• Kırmızı soğan turşusu

Anahtar Etiketler

• Mary Sue Milliken
• tarifler
• Biftek ve Karides Vampiro Tacos
• Susan Feniger
• tacos

Talimatlar

1. Bir ölçü kabında ilk 5 malzemeyi çırpın. Sığ bir tabağa bifteği koyun. Rezerv & frac14; fincan turşusu. Kalan turşuyu bifteğe ekleyin, kaplamaya çevirin; ara sıra çevirerek 3-4 saat buzdolabında saklayın.

2. Pişirmeden otuz dakika önce marine edilmiş bifteği buzdolabından çıkarın. Karidesleri geniş bir kaseye koyun. Ayrılmış turşusu ekleyin, cekete fırlatın; oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

3. Orta-yüksek bir ön ısıtma ızgarası veya ızgara tavası.

4. Yağlı ızgara ızgaraları. Orta-az pişmiş için her iki tarafta 2-4 dakika biftek ızgara yapın. Bifteği bir kesme tahtasına aktarın; 3-5 dakika dinlenmeye bırakın. Karidesleri her iki tarafta 1-2 dakika veya pişene kadar ızgara yapın. Bifteği çapraz olarak dilimleyin ve doğrayın.

5. Orta boy bir kapta peynirleri birleştirin. Yapışmaz veya iyi terbiye edilmiş bir dökme demir tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, fincan peynir yığınlarını tavaya koyun. Her birine bir tortilla koyun. 1-2 dakika veya peynir altın rengi olana kadar pişirin. Tortilla peyniri tarafını yukarı çevirin. İsterseniz üzerine biftek ve karides, acı sos ve guacamole ve soğan turşusu ekleyin.

   
   

Mutfak tezgahı

4 kişilik.